水煮鱼的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-18 00:20:33 1210 ℃
水煮鱼除了色香味俱全之外，还具有一定的营养价值哦。多吃鱼本身就是对健康非常有益的，相信这一点大家都懂！下面，我们一起来看看水煮鱼都含有哪些营养物质。下次再吃水煮鱼的时候就可以“自我安慰”：嗯，我可不是为了满足味蕾而吃的呢！
1、草鱼及鲶鱼是做水煮鱼的主要鱼源。中医认为，草鱼味甘性温，有暖胃和中、平肝祛风之功效，鱼肠可益眼明目。草鱼肉质细嫩，每100克鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克、钙36毫克、磷173毫克、铁0.7毫克，还含有维生素B1、B2，尼克酸等。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
2、水煮鱼里面的另一位“主角”——辣椒营养价值也很高，堪称“蔬菜之王”。它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分，适量食用还是有好处的，但是不能吃多哦。
3、水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，吃水煮鱼最好搭配蔬菜、水果，以免造成维生素缺乏。荤素搭配也能提升这道菜整体的营养价值和吸收的效果呢。
水煮鱼的家常做法-水煮鱼的营养价值
水煮鱼的家常做法-水煮鱼的营养价值水煮鱼的家常做法主料：草鱼辅料：豆芽、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒、淀粉、盐。水煮鱼的简介水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。水煮鱼的营养价值草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
水煮鱼不健康 怎么做鱼营养？
鱼肉中含有人体所需的不饱和脂肪酸，但水煮鱼、烤鱼等做法会破坏鱼的营养价值。水煮鱼并非经过水煮的方法烹制而成。粗略算来，这油的成本绝不比鱼便宜，这也就是很多餐馆水煮鱼油不打包的原因。那么，这么多的水煮鱼油怎么处理呢？三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起水煮鱼、烤鱼也强很多，只是这种吃法虽然营养损失少，到了体内吸收的未必就多，尤其是胃肠不好的朋友吃了之后会不舒服。
水煮鱼和烤鱼营养流失最多
水煮鱼和烤鱼营养流失最多水煮鱼和烤鱼营养流失最多水煮鱼并非经过水煮的方法烹制而成。一份水煮鱼少则用两斤油，多则用四斤油，而这油又用过量的辣椒、麻椒和其他中草药香料熬制。粗略算来，这油的成本绝不比鱼便宜，这也就是很多餐馆水煮鱼油不打包的原因。
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