清蒸人参鸡：大补元气，固脱生津
BY：Rebecca 2024-07-17 08:16:28 988 ℃
做法
将母鸡1只宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿10克、适量香菇、葱、生姜均切片。
将人参15克用水泡开，上笼蒸30分钟，取出待用。将母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、水发玉兰片10克、香菇片15克、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）。
将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沬子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
食用方法：分餐佐食。
功效
老年人喝人参粥大补元气补脾益肺
针对老年人的这种情况，我们建议老年人通过食疗的办法来为自己滋补身体，人参粥就是非常适合老年人大补元气、补脾益肺的食物。老年人喝人参粥大补元气补脾益肺人参粥的主要原材料是人参，然后加入大米熬煮成的粥，可以早晚空腹的时候喝。人参粥有大补元气，补益脾肺，生津止渴，安神定志之功效。
人参术后滋补汤能大补元气
人参术后滋补汤具有大补元气，安神益智，恢复身体机能，益气补血，促进伤口愈合的功效。病人手术后，不少家属常常急于给其进补营养，目的是希望病人能很快恢复健康。然而，病人手术后，消化功能减弱，若进食过早、过量、偏嗜，进补反而会伤害脾胃，无益康复。
人参安神健脾，大补人体元气
人参是古代人心中圣药，打出现开始，人们就认为它很神奇。据记载南北朝时，已有把人参和治病联系起来，形成传说的简单情节。《梁书》(卷五十一)记载，陈留孝子阮孝绪，因母病到钟山采参，在一只神鹿的指引下，找到了此草，服之遂愈。至唐时，人参则有“草妖”、“地精”之说。为什么会出现这么多传说呢?可能主要和人参的
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