发菜汤的功效与作用
BY：大叔18岁 2024-07-08 03:00:40 1474 ℃
1、适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。
2、对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。
发菜（干）食疗作用：发菜有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。
发菜有较高的药用价值，它有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病都有一定疗效。
发菜的营养价值很高，它还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。
产后孕妇补血：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
但是又有中大的生物化学系副教授陈竟明表示，虽然文献没有说明服食多少份量的发菜会直接影响健康，本身没有营养价值，建议市民用其它食品代替发菜做贺年菜式。
发菜汤的做法
发菜汤的做法发菜汤泡肚材料：猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水
淡菜首乌汤：补益精血，乌发润发
材料淡菜60克，何首乌9克。做法将淡菜洗净后，与何首乌片共放入碗中，入锅中蒸，或隔水炖亦可，熟后趁热饮汁。饮汁后可去何首乌，淡菜加豉油再煮，佐餐食。服法每日1次，连服12个月。性味归经淡菜性温，味咸，归肝、肾经。食性配伍淡菜补肾填精，诸无所忌。养生堂提示此汤补益精血，乌发润发。适用于精血亏少之白发。中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食。
发菜汤的营养价值
综上所述，发菜的营养价值是很高的，发菜除了能给人体带来人体所需要的营养之外，它还有改善高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等的功效，所以特别适合正在长身体的青少年群体食用。
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