干豇豆炒肉是一道非常普通的家常菜。不过,说它普通主要是因为干豇豆是一种平民食物,而肉类又很常见。其实很多人都不知道,长相如此普通、价格也便宜的食物,却是非常有营养的食品。
先说说肉类。肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率都比较高,食用肉类的话,对于人体补充铁是非常有益的。一般来说,肉类的颜色越红,其中所含血红素铁就越多。相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁就更少了。
再说说干豇豆。干豇豆的营养价值非常值得一提。具体来说,食用干豇豆可以有以下好处:
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
一、豇豆炒肉的做法首先,把材料准备好,酸豆角洗净切成小段,若太咸可用水泡泡,瘦肉剁成沫然后腌点盐备用,另可准备点姜末跟蒜末,这样炒出来更香。等锅烧热之后放油进去,油的多少根据菜分量来放,油热后就放酸豆角下锅翻炒,大概3分钟后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一会儿就可以出锅了。因为酸豆角跟肉末都有放
干豇豆炒肉的做法干豇豆炒肉是一道家常菜肴。干豇豆炒肉的食材选购目前食品安全是家家户户都关注的事情,而且食品的健康安全就要从食材的挑选源头做到最好。这种干豇豆两年内不变质。不过,并非所有人都适合食用,在食用干豇豆炒肉前,让我们来看一下那些人适宜吃干豇豆炒肉,那些人不宜吃干豇豆炒肉。中老年妇女宜少吃干豇豆炒肉。
豇豆炒肉需要焯水吗豇豆炒肉其实就是豆角炒肉,在炒的过程中需要注意,豇豆炒肉需要焯水吗?豇豆可以提前用开水焯;也可以先干炒洗好的豆角,炒到都变成绿色,注意不要离开以免糊掉,要勤翻动,炒时可以不要放油。不过,最好是提前焯水,焯水的时候少加一点点醋,焯水后记得一定不要忘记,要迅速过冷水,这样炒出来的豆角
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