炒腊肉的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-16 18:01:15 1663 ℃
炒腊肉的营养价值有哪些呢？很多人都喜欢吃炒腊肉，特别是在冬天的时候吃炒腊肉特别容易下饭。炒腊肉中富含脂肪以及蛋白质、碳水化合物等营养物质，有极好的祛寒、消食的功效。
下面就为大家介绍一下炒腊肉的营养价值：
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
小编说：
1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。
2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
3、质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。
怎样挑选腊肉呢？喜欢吃腊肉的朋友不妨来学习一下。
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
腊肉的腌制方法,腊肉的营养价值
一、腊肉的腌制方法腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。那么腌肉的腌制方法是什么呢？下面就让我们一起来看看腌肉的腌制方法吧！主料：猪肋条肉（五花肉）2500克。调料：盐75克，花椒13克。1、切条腌制：将肉
腊肉有什么营养价值,腊肉如何做比较好吃
一、腊肉如何做比较好吃藜蒿炒腊肉只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上，放入50g，烧至六成熟，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干，经
腊肉的营养价值
腊肉的营养价值也是非常高的，别看它是腌制的食品，却有很多种用法和用途呢!苹果绿养生网已经为大家整理好了腊肉的营养价值和做法，大家一起了解一下。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。腊肉的营养价值腊肉当中的脂肪是一种饱和的脂肪，我们都知道不饱和脂肪酸对我们的身体有好处，所以饱和脂肪酸对我们的身体不太好，有很多人会因为吃了动物的油脂而导致腹泻。
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