用什么炒腊肉最好吃
BY：大叔18岁 2024-07-16 20:43:40 892 ℃
炒腊肉的时候，可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，那么炒腊肉的时候，用什么一起炒，最好吃，而且可以使腊肉的味道更加美味呢？下面我给大家推荐3个炒腊肉最好吃的做法。
【剁椒腊肉炒水芹】
材料：水芹500克，腊肉1块，剁椒1汤匙（15克），蚝油1汤匙（15ml）
做法：
1）将水芹的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的段。腊肉切成薄片；
2）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入腊肉，煸炒至腊肉的肥肉部分变得透明，当腊肉片变得卷曲，捞出后备用；
3）锅中留底油，放入剁椒炒香后倒入水芹炒15秒后倒入腊肉，调入蚝油翻炒均匀即可。
【腊肉炒芥蓝】
材料：食用油30克，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙，腊肉50克，芥蓝梗300克，红辣椒1个
做法：
1）芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出；辣椒洗净切片；腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片；
2）锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可。
注意：色泽清新，咸香爽口。芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿。
【腊肉炒葱椒】
材料：腊肉，青红尖椒，洋葱，生抽，香油
做法：
1）腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
2）青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
3）锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4）炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
5）调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
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