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随着
食用菌的开发与利用,食用菌与人体
健康的关系越来越受到人们的重视。
科学研究发现,儿童常吃食用菌类食物对健康极为有益。众所周知,儿童的
生长发育离不开充足的营养素。而食用菌,如
蘑菇、
木耳、
金针菇、
草菇等均含有营养价值较高的物质。据测定,食用菌干品的
蛋白质含量接近于
肉类和
蛋类,鲜品也明显高于
蔬菜及瓜果。其
蛋白质属
优质蛋白质,含有多种
氨基酸,包括人体必需的8种
氨基酸。这些
蛋白质生理活性高,吸收率可高达80%以上,很适宜于儿童的吸收和利用。食用菌中还含有丰富的
维生素A、
维生素D、
维生素B1、
维生素B2,
维生素Bl2及
铁、
镁、
钙、
磷等多种
矿物元素,这些物质都是儿童生长
发育所必不可少的,对维持儿童发育和预防疾病也有特殊作用。如
维生素A可保护
视力;
维生素D是促成钙质形成骨骼的必要物质,能防止
佝偻病的发生;
维生素C可以防止儿童患
坏血病,每百克
草菇含
维生素c高达210毫克。据报道.以
金针菇为主要原料加工制成的益智饮料,具有提高儿童
智商的功效,这是因为食用菌中的双链DNA和B族维生素有加强儿童
神经系统功能和提高
记忆力的缘故。还因为食用菌中含有丰富的铁、磷和B族维生素,所以儿童常食食用菌对于其智力发育十分有益。经过筛选的
木耳其含铁量每百克高达184.6毫克,这对于辅助治疗和预防儿童常见的
缺铁性贫血尤为有效。食用菌中所含的丰富的
矿物质还可中和肉类食品的酸性,提高
血液的pH值,使人保持精力充沛。此外,食用菌中含有的30多种酶具有特殊的开胃香味,并能参与
碳水化合物的代谢,有助于提高儿童的食欲和保持良好的体形。不仅如此,食用菌中还含有多种有益儿童健康的特殊物质。如菌
多糖、
干扰素诱导剂、腺
嘌呤、
核苷酸等,对于
儿童保健均具有一定的功效。食用菌中的干扰素诱导剂是一种低分子糖蛋白,能嵌入
肝炎、
带状疱疹、
流感等病毒颗粒,抑制其增殖。腺
嘌呤则有抵抗
感冒和结核的作用。
儿童宜常吃食用菌
随着食用菌的开发与利用,食用菌与人体健康的关系越来越受到人们的重视。科学研究发现,儿童常吃食用菌类食物对健康极为有益。众所周知,儿童的生长发育离不开充足的营养素。而食用菌,如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。据测定,食用菌
儿童常吃食用菌有益健康
随着食用菌的开发与利用,食用菌与人体健康的关系越来越受到人们的重视。科学研究发现,儿童常吃食用菌类食物对健康极为有益。众所周知,儿童的生长发育离不开充足的营养素。而食用菌,如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。那么儿童常吃食用菌有益健康吗?儿童如何健康饮食呢?下面我们一起来看看吧。
儿童安全食用益生菌注意三大饮食禁忌
现在我们很多人都是知道益生菌可以有效的改善我们的肠胃不适的情况,同时也是可以调节我们的肠胃健康的,所以我们很多人家长都是给我们的宝宝多喝益生菌的,但是其实在喝益生菌的时候我们有很多的饮食禁忌的,下面我们就给大家说说喝益生菌的饮食禁忌吧。益生
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