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花生的营养价值是什么
01、
促 进 生 长 发 育
花生和其他坚果类食物一样,都有丰富的氨基酸、维生素和矿物质,有促进人体生长发育的作用,是很好的蛋白补充剂。小孩子多吃些花生,能补充很多不饱和脂肪酸与植物蛋白。花生中还含有丰富的维生素E,有利于细胞的生长。
02、
健 脑 益 智
花生中含有的赖氨酸可以使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育和增强大脑的记忆力。除了儿童,经常用脑的白领等也可经常吃些花生,有利于脑部工作。
03、
延 缓 衰 老
花生中含有的儿茶素对人体既有很强的抗老化作用,赖氨酸也有强大的抗衰老作用。都说花生是著名的“长寿果”,相信也是因为这个原因了。
04、
滋 养 血 气
花生种含有丰富的脂肪油和蛋白质,常吃可以有效弥补身体中缺少的矿物质等成分,特别是对贫血、产后乳汁不足的人,有滋补气血,养血通乳的作用。
不过花生也有一定的食用禁忌
01、
别 多 吃
花生虽然好,脂肪含量也不低,半斤花生热量就有1400多千卡,相当于几碗米饭的量了。尤其是吃花生米、超市中买的花生豆等小零食,吃一点就好,千万别过量。每天饭食以外额外吃20粒花生就足够了,不然小心发胖!
02、
拒 绝 霉 变 花 生
花生霉变了会产生黄曲霉素,对人体会产生严重的毒害作用,千万不能吃!购买散装花生的时候一定要仔细分辨,吃到味道奇怪的花生要立即吐掉,如果煮了一锅花生吃的时候发现有些发霉了,最好整锅都别吃了!
03、
小 心 花 生 过 敏
有极少数的人可能对花生过敏,食用花生制品可能会引起过敏反应,甚至可能会导致过敏性休克。如果家中的亲人有花生过敏史的话,建议一定要检查一下,在日常生活中就不要食用花生了。如果自己不太确定,但食用完花生后感觉到了不舒服,也最好去医院检查一下!
/ 这样吃花生,
功效翻倍哦 /
材料
:
花生、大枣
做
:
将花生米水煮半小时后,再放入大枣煮烂,每天一次连汤汁一起吃。
材料
:
花生仁、芹菜
做法:
将50克花生仁煮熟后,250克芹菜茎洗干净,用热水焯熟后两者装盘,加入适量的盐、味精、生抽、香油等腌制后即可食用。
材料
:
猪蹄、花生、葱、姜,还可加入莲藕等时令蔬菜
做法:
将猪蹄斩成大块,然后用清水冲洗浮沫、下水焯去血丝。然后在砂锅中水烧到沸腾,放入猪蹄和花生,葱姜、料酒等大火烧开,然后小火继续熬煮两三小时左右,撒些许盐即可出锅了。
材料
:
花生、毛豆、八角、黄酒、料酒、姜、干辣椒
做法:
将花生和毛豆清洗干净,锅上火,倒入清水三升,将八角、盐、料酒、姜、干辣椒放入,大火烧开,改小火煮10分钟,加入黄酒50克,制成料水。然后将毛豆和花生放入料水中浸泡一小时后捞出,然后分别煮熟后拌在一起即可。
材料
:
花生、鸡蛋
做法:
将花生焯水闷泡几分钟,然后用水搓去外面的红衣,然后将花生放入锅中大火煮开,小火慢炖4-5小时后,等到汤色变成乳白色,打入鸡蛋花,搅拌均匀,还可以加入白糖。等鸡蛋熟后就可以出锅了,花生入口即化,蛋花香甜,是一道不可不吃的滋补佳品。
花生汤的营养,花生汤的营养
常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。7、红枣花生汤对于急慢性肝炎、肝硬化患者的血清转氨酶活力较高的病人,每晚睡前服红枣花生汤,先煎花生,后加红枣、冰糖。
花生有哪些营养,花生的营养价值
花生中含有40%-50%的脂肪油,20%-30%的含氮物质,8%-21%的淀粉,5%-8%的水分,2%-5%的膳食纤维,2%-4%的灰分,其中含氮物质除了蛋白质之外还有氨基酸,例如γ-氨基-α-亚甲基-丁酸,γ-亚甲基谷氨酸,嘌呤和卵磷脂,下面就具体介绍一下花生的营养成分。花生中含有的生物碱包含有:花生碱,胆碱,甜菜碱。花生皮中还含有7%的焦性儿茶酚型鞣质,一定量的甾醇和少量的赭朴吩。
花生米的营养价值,花生米的营养价值
一、花生米的特点花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁
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