醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。
据现有文字记载,以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋的所谓东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有保宁醋、山西老陈醋、镇江香醋、天津独流老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋。
醋的营养价值
醋的主要营养素:枸橼酸、醋酸、氨基酸。
食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。
1.消除疲劳
3.促消化
醋可以帮助消化,利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。
4.预防衰老
醋可以预防衰老、美容护肤。(这是因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。)
5.杀菌
醋可以增强肠胃道的杀菌能力。
6.护肝、护肾
7.活血
醋还能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。
孕妇可以吃醋吗?
孕妇可以吃,食用时加入少许食醋,味道更佳,但是不可以多吃。
产妇可以吃醋吗?
最好别吃。
孕妇鞋子孕妇鞋子,是指女性在怀孕时穿的鞋,也是建议孕妇们都应该穿的鞋子,其实之所以要强调孕妇要穿孕妇鞋子,是有一定的原因的。孕妇鞋推荐孕妇在怀孕期间,尤其是怀孕末期的三个月间,孕妇专用鞋的需求就显得非常重要了。因为鞋跟过高会增加孕妇腰和脚的负担,加剧孕妇的腰痛。所以孕妇所穿的鞋一定要有防滑性,孕妇鞋子宜选用有弹性、又柔软的材料做的鞋,以防走路时跌跤。
浓度能防止喝牛奶腹泻有些孕妈咪平时喝牛奶就容易拉肚子,喝孕妇奶粉也可能引起腹泻。孕妇怀孕期间最容易便秘,这对身体的伤害很大。
孕妇冬季护肤孕妇温水洗脸很多孕妈妈冬天怕冷,洗脸总是草草了事。不注重洗脸,可是冬季护肤的大忌。洗脸无论何时都应该是护肤的第一步。只有把脸上的污垢洗干净,后面护肤步骤才能更好地发挥作用。这里要提醒的是:每天早晚两次的彻底洁面是必不可少的!考虑到冬季寒冷,孕妈妈洗脸可用温水,不宜过冷
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