鹌鹑,又叫鹑鸟、宛鹑、荞鹑,我们都知道,鹌鹑肉质鲜美、并且脂肪含量少,所以素有“动物人参”的美誉。自古以来,鹌鹑就被列为是名贵佳品,经常出入宫廷盛宴。鹌鹑全身是宝,肉、肝、骨、蛋等都可以被烧制成不同的菜肴,深受广大人群的喜爱。
俗话说:“要吃飞禽,还数鹌鹑。”那么,鹌鹑到底有哪些营养价值呢?
鹌鹑肉性味甘平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经,具有补中益气、清热利湿的功效。鹌鹑肉不仅在味道上胜鸡肉一筹,营养价值上也更胜一筹。鹌鹑肉中含有的蛋白质高达24.3%,另外还有多种无机盐、卵磷脂、激素、人体必需的氨基酸等,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,非常适合中老年人、高血压、肥胖症患者食用。
根据《本草纲目》记载说:“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”意思就是说,鹌鹑肉具有治疗消化不良、身体虚弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等疾病的功效。
鹌鹑肉可以和罗汉果、玉米、鲍鱼、枸杞等同煮,具有很好的滋补功效,但是需要注意的是,鹌鹑肉不能和猪肉、蘑菇、木耳、猪肝等同食。
详解鹌鹑蛋不为人知营养价值,教你鹌鹑蛋怎么好吃又营养
一、鹌鹑蛋煮多久比较好鹌鹑蛋相信大家都吃过,小小的鹌鹑蛋,既美味又容易入口,一口一个的感觉真是爽歪歪!不过,因为鹌鹑蛋肉质娇嫩,很容易煮熟,一般人将鹌鹑蛋买回来时候,在煮的时候就不知道怎么把握火候了,煮的时间长了吧,就把鹌鹑蛋煮老了,煮的时
鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高吗?鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值的比较
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、鹌鹑蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑的营养价值,鹌鹑的做法
一、鹌鹑的营养价值是什么鹌鹑自古以来就是深受人们欢迎的一道美味。鹌鹑肉质鲜嫩可口,香味醇厚,香而不宜,早在春秋战国时期,鹌鹑就是是一种名贵采药了,深受皇家宫廷的欢迎。鹌鹑的营养价值非常高,含有大量的营养物质,对于人体健康大有裨益。鹌鹑肉是一
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