元宵节是我国的传统节日,元宵节的习俗是吃汤圆,汤圆有很多种吃法,可以煮,可以蒸,可以包糖,也可以包肉馅。你喜欢怎么吃汤圆?下面给大家介绍五种创意吃法,赶紧来学做一款吧。
用料:
炸元宵的做法
1)熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎2)桂花红豆沙里加入麵粉,白糖搅拌均匀
3)加入香油、植物油,拌匀4)再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后
5)把馅料揉成大小均匀的小丸子6)取一圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒
7)盒裡放入糯米粉8)把做好的丸子放入笊篱里,在水裡浸湿9)捞出倒入放有糯米粉的盒裡
10)盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉11)取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动
12)如此重复数次,即成元宵13)元宵做好后,用牙籤往元宵上扎些眼
14)锅置火上,放入油,烧热15)放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘
小贴士
1、馅料要压实,不要鬆散,否则在滚动时容易散开。
2、裡面植物油要稍微多一些,这样馅料就比较粘,不散开。
3、馅料在滚动之前必须蘸水,不要泡在水裡。
4、倒入盆里时,不要挤在一起,要散开,否则挤在一起,容易把滚上的糯米粉粘调。
5、滚糯米粉的时候,要使劲均匀,动作要快,这样滚得比较均匀。
6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少,这样可以有效地防止炸时爆锅溅油
用料:
水(糯米粉与水约為10:6的量)
冰糖随意
砂糖85克
咖啡蜜豆汤圆的做法
蜜红豆做法:红豆用水泡一夜,沥干水
红豆放入锅中加足量的水烧开,中小火煮45分鐘
煮好的红豆沥去红豆水,撒入砂糖拌均
小火慢炒,把炒出的水份收干即可
开水冲泡黑咖啡,放温后慢慢倒入糯米粉中
将咖啡水与糯米粉揉成麵糰
糯米麵糰分成均等小份揉圆
蜜红豆揉成均等圆球,尽量揉密实
糯米团按扁包入蜜红豆球,不要有裂缝
锅中水煮开倒入汤圆,根据喜好加入冰糖,汤圆浮起即可
用料:
速冻汤圆8个
黄豆80g
清水800ml
冰糖50g
糖桂花15ml
黄豆隔泡发好,洗凈沥去水分
将黄豆放入豆浆机中,加入清水啟动豆浆机,打成豆浆
用筛网滤豆渣,将豆浆倒入锅内
放入速冻汤圆和冰糖(如果是冻豆浆要煮至微热)
煮至汤圆全部浮起装入碗中,淋入糖桂花即可
小贴士
1、煮速冻汤圆的时候不用等豆浆沸腾了再放汤圆,那样反而容易造成汤圆外熟内硬。
2、汤圆浮起来即可关火,要不然容易粘锅。
用料1:水磨糯米粉250克、鲜肉馅250克、热开水120克
用料2:(肉馅)五花肉250克、鲜香菇3朵、葱1根、鸡蛋1个、青花椒粉1克、草果粉1克、大料粉1克、姜粉1克、盐2克、料酒5克、鸡精1克
香菇鲜肉汤圆的做法:
馅所有材料切成末,放在碗中,打入鸡蛋,加入各种调味料;用筷子朝一个方向搅拌3分鐘即可;带上一次性手套,将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子;放在平底盘中,入冰箱冷冻1小时候,(不要冻的太硬了,略微硬点就可以了);将糯米粉放在盆中;冲入热开水;用筷子搅拌成絮
用料:
鲜肉汤圆的做法:
猪绞肉加盐、胡椒粉、白糖、少许料酒、香油顺时针搅匀打至上劲;把肉馅分成合适的大小搓圆,放在盘子中然后放入冰箱中冷冻至硬;取一块汤圆皮捏成漏斗状,放上冻硬的肉馅,包好滚圆
小贴士:
1、猪肉馅中加少许白糖能使肉馅更加鲜美~
2、肉馅一定要冻硬了,否则不好操作
正确选购元宵购买元宵要去正规食品经营单位,在有冰柜储存条件的商店购买,尽量不要购买散装元宵。购买时一定要看清包装、厂家、日期和标志等。看包装有无破损或外漏,是否有仿冒知名品牌包装问题。看食品包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细。看食品是否标注了生产日期和保质期。是否标注有卫生
元宵佳节,家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆,人们是多么留恋我们祖先遗留下来的风俗呀!汤圆不仅是一种传统食品,而且对人体具有滋补保健的药用价值。下面就教大家几款汤圆的做法,让你享受健康美味汤圆,一起来学学吧。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。因此,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者,元宵少吃为佳。
原料:糯米粉(水磨粉)200克温水160克做法:用温水,把准备好的糯米粉加入温水中轻轻地搅拌均匀,等到可以变成一个面团状,开始揉面团然后用手捏成一个个的小团;和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;把面团搓长后分成一个个30克左右的小球状;锅里把水煮开后放入汤圆,煮到汤圆浮起来就可以了,拿出装在碗里;汤圆制作的一些小常识在和糯米粉的时候一定是选择加加温水,面粉和水的比例要自己掌握好,记得不能过于稠也不能过于稀,确保可以揉成面团为佳。另外,睡觉前为了健康着想,最好不要吃任何食物,尤其是不易消化的,如汤圆。
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