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一、香菜的食用禁忌有哪些
什么人不可以吃香菜?中医认为,香菜辟一切不正之气,有温中健胃的作用,具有刺激食欲、增进消化等功能。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
但是,容易患感冒的人,却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。除了反复感冒外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜“敬而远之”。
虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”,但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时,常用一些辛温解表的中药,而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克,水煎加糖调味后服用。除此之外,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人,也可以请香菜来“帮忙”:取新鲜香菜50—100克,洗净捣烂取汁服用,可有效缓解胃痛。
二、香菜的有哪些做法
香菜怎么吃?是不是许多人都想知道呢?下面教大家香菜怎么吃?
1、
面粉加一个
鸡蛋加水搅拌均匀至稀糊状态。
2、
香菜洗干净切碎加入面粉。加一点
盐,如果喜欢的还可以加
胡椒。
3、
平底锅热锅入少量油(整个锅底蒙上一层即可,如果是
不粘锅我更喜欢不放油更
健康。)
4、
用勺舀一勺面糊倒入锅中摊开,小火煎至两面金黄即可。
5、
煎好的饼抹上
老干妈卷起来切成小段就可以开吃啦!
小贴士
1、
如果有闲情的可以用各种可爱的模子来煎成各种形状。
2、
煎好的煎饼可以直接吃也可以抹上各种自己喜欢的酱吃。
二、芫荽拌香干
1、
香菜去根去老叶洗净,用冰水加少许盐调匀浸泡15分钟,沥干水份
成段待用
2、
香
豆干清洗后用
厨房纸搽干生水,切成长条;红
辣椒剪成圈;
花生米(随意)用微波叮熟
3、
将所有
食材放入器皿中,调入
柠檬酱油汁和
香油拌匀即可
小贴士
柠檬酱油汁超市有售,适合用来做沙拉。
三、香菜蒜烤面包
1、
香菜洗净,切成小碎沫,放入碗中
2、
放3勺
橄榄油,加入切好的蒜碎,适量盐搅拌均匀
3、
均匀的在
面包片上涂一层,放在烤网上
4、
烤箱中层150度15~20分钟,
面包金黄即可
小贴士
可以作为早餐食用,也可以作为小零食哦,香菜烤一下很香呢,面包也酥酥的。
1、
鸡蛋先打入碗中,加入少许盐调味;
2、
打散均匀,备用;
3、
香菜洗净,切成小段备用;
4、
锅中煮约三四碗水,转最小火,后淋入
蛋液;
5、
加入香菜;
6、
加入适量盐调味
7、
关火,最后滴上几滴
香油即可!
小贴士
想做出漂亮的蛋花,火一定不能大,用最小火,蛋液熟得刚好不会过老,嫩又香!
三、香菜食用功效
食用功效:
1、提味:
做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
2、促进血液循环:
香菜还具有促进周围
血液循环的作用,
寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养
生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,
壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、
消化不良、
麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的
矿物质及
维生素,常少量食用,对身体有益。
4、健胃:
香莱辛温,含有芫荽油,有驱风
解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散
风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。
5、帮助治疗小儿疹痘:
小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
6、驱寒止痛:
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的
生姜共人
粳米粥内,再加香
制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治
风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加
丁香、橘皮、
黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽10g,加
葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服10天为1个疗程,对治疗
高血压有辅助疗效。另外,香菜还有
美容的作用,《
本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味,有去毒作用。
8、提高药效:
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱
醋等凉拌,能健胃进食,适于
胃气不和、
呕吐少食或
食欲不振的患者;芫荽6g、
紫苏10g,
葱白10g,水煎加糖调味,可制成芫荽
紫苏葱白汤,为辛温发
散剂,可助麻疹透发。
9、改善手脚发凉:
香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
四、吃香菜的利弊
一、好处
1.
感冒:香菜15克,葱白15克,水煎服。每日1次,连服2~3天;或香菜30克,
饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
2.
麻疹透发不畅:香菜30~60克,加
水酒煎汤,擦洗全身,能透疹;或用香菜与
荸荠或
胡萝卜煮汤饮用。
3.
消化不良:香菜籽、
陈皮各6克,
苍术9克,水煎服。
4.
痔疮、
脱肛:香菜煮汤熏洗。
二、坏处
易患感冒应避免食用香菜
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜辟一切不正之气,有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
但是,容易患感冒的人,却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。除了反复感冒外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜“敬而远之”。
香菜有哪些副作用,香菜的功效及食用方法
一、香菜的食用禁忌有哪些什么人不可以吃香菜?中医认为,香菜辟一切不正之气,有温中健胃的作用,具有刺激食欲、增进消化等功能。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。但是,容易患感冒的人,却应该避免食用香菜。因为这类
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