大蒜是血管的清道夫每天两瓣蒜养出好血管
BY：Nicole 2024-07-17 04:54:20 62 ℃
臧克家是我国当代杰出的作家和诗人，他那句著名的诗句“有的人活着，他已经死了;有的人死了，他还活着”让很多人至今仍然难忘。臧老是典型的山东人，喜欢吃葱、蒜、咸菜和花生米这“老四样”。尤其是大葱和大蒜，几乎每餐必食。他不吃补品，不沾烟酒，对鱼肉和山珍海味也兴趣不大。
他认为最养人的食物就是自家的饭菜，“我知道吃葱、蒜对身体有好处，可最主要的还是因为喜欢吃。而如果说我在饮食上还有什么特殊之处的话，那就是每天晚上我都要喝一碗杂粮粥。将大米、小米、红豆和黑米各抓一把，煮成粥喝掉。夏天和冬天还可以再分别加入绿豆和红枣，味道简直好极了。”臧老享年98岁。
每天两瓣蒜养出好血管
中国中医科学院西苑医院心血管科主治医师王欣介绍，中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。无论是患有高血压、糖尿病的患者，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有辅助降压、扩张血管、降糖，甚至抵抗肿瘤的作用。
凉拌新鲜蔬菜、烹饪海鲜时加入大蒜，还能佐制蔬菜和海鲜的寒性。若喜欢喝粥，可煮点大蒜粥。取蒜头30克，去皮，先放到开水中煮1分钟后捞出，再将100克粳米放入水中煮成稀粥，快熟时将大蒜重新放入粥中煮熟，加盐调味即可。要注意的是，有口苦咽干、口舌生疮、心烦胸闷、大便闭涩等上火症状时尽量要少吃或暂时先不食用。胃病患者不宜生食大蒜。
大蒜别用来炝锅
国家高级中式烹调师黄伟说，不要用大蒜炝锅，虽然味道香，但事实上，大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，而且温度越高其含量下降越快，因此，用来炝锅后，大蒜的杀菌和保健作用大大减弱。大蒜怎么吃更能发挥杀菌作用呢?用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调拌蒜泥，都是很健康的吃法。
保护心脑血管,血管垃圾清道夫有六种饮食之道
心脑血管疾病现在成为我们人类健康的大敌，不少中老年朋友甚至不少的年轻朋友都被这类疾病困扰着，专家告诉我们，想保护自己的血管健康，及时为血管清理垃圾是很重要的。血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一些
保护心脑血管,血管垃圾清道夫有六种
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多吃“血管清道夫”食物,让心血管病远离你
心血管疾病是一种包括心脏病和血管病，已经成为现在造成死亡的主要原因之一。黑木耳富含的具有较强的吸附作用，常吃黑木耳对血管有清洁作用，能扫除血管垃圾。玉米玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。清肠排毒功效，还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。还能降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
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