豆腐和菠菜虽营养价值都高但不能同吃饮食禁忌
BY：Dorothy 2024-08-15 04:53:59 958 ℃
大家都知道菠菜的营养价值高，豆腐的营养价值也很高，但是你是否知道当这两种营养都高的食物混在一起吃的时候就没什么营养价值了，反而还会产生对身体有害的物质。
豆腐的营养价值
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
菠菜的营养价值
菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克（1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A3毫克（多于胡萝卜），B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克（为番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
菠菜豆腐能同吃吗
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸（每100克菠菜中约含300毫克草酸）。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，若食用过多菠菜豆腐汤，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好少吃菠菜豆腐汤。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。
健康养生：吃菠菜必知禁忌饮食禁忌
菠菜可以和什么食物一起吃呢?菠菜是极为常见的蔬菜之一，菠菜的功效与作用相信大家一定很清楚，但大家在食用过程中存在不少的误区，在这里，大厨艺小编所要告诉大家的是吃菠菜会有哪些禁忌，快来和大厨艺小编一起看看吧。◎菠菜不宜与鳝鱼搭配食用菠菜性甘冷而滑，下气润燥;鳝鱼性甘大温，补中益气，除腹中冷气。二者性味
食用菠菜需要注意的饮食禁忌
孕妇忌常食菠菜，人们一直都认为，菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。如果孕妇过多食用菠菜，同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利。
凉拌菠菜的饮食禁忌
虽然菠菜营养价值很高，但不适当的烹饪还可能给身体带来负面影响。让我们来了解一下菠菜的饮食禁忌。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
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