南方一直以大米为主食,而现在除了普通的米,其他的米类谷物也越来越受大家的欢迎。如最早的八宝粥,就是混合了多种谷物的食品,并在许多家庭中作为早餐或甜点食用。糙米或薏米等谷物各有不同的食用价值,有些可降低胆固醇,有些可以降低冠心病的发生几率,有些有明目清心的作用。各种不同体质不同身体状况的人可选用不同的米。
用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。(天下养生网)粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
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糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。(天下养生网)谷万里同时提醒说,糯米不好消化,不宜食之过量,老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。
薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。薏米对于美容的功效也十分显著,(天下养生网)它能够使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点,对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。但应注意,大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜多食。
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小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
选择合适自己身体的米食用,可以减轻身体因长期食用精制食品的不适及所带来的负担。空闲的时候,在家里煮八宝粥来食用,是一个经济实惠又养胃养生的办法。
爸爸妈妈希望宝宝健健康康长大,那么饮食就什么重要了,到底怎样才能吃出营养和健康呢?首先,不用焦虑担心,孩子在一天内对于每种营养物质的摄取量并不需要完全达到推荐的日摄食量,大多数孩子可以通过一周的时间获取均衡所需的营养。只要2片全麦面包就可以为孩子开始精力充沛的一天提供充足的营养物质:它其中含推荐的日摄食量中所需16%的铁质,2%的硫胺泰,再加5克多的蛋白质,4克的纤维质,和28克的碳水化合物。不管孩子选择哪种谷类食物,都应该同时喝一杯富含维生素C的任何类型的果汁,以帮助身体更好地吸收铁质。
在饼干的种类中,谷类饼干是比较健康的,因为它是用许多粗粮制作而成的,而且它的制作方法也不难,下面我们就具体的来看看,如何制作健康的谷类饼干吧。材料白油40g,黄油80g,绵糖80g,鸡蛋30g,
当准妈妈消化不良、脾胃气虚、大便溏薄时,可以适当食用。可以增加肠道蠕动,减少有害物质对肠道壁的侵害,减少准妈妈便秘及产后其他肠道疾病的发生。适量食用谷类有利妈妈健康1.营养属性碳水化合物:谷类近70%是碳水化合物,其主要形式是淀粉。因此,应倡导进食全成分谷物或糙米。中医药学认为发芽糙米对增进食欲、改善体质、消除疳积、促进健康有所裨益。
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