油泡鲜虾仁是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系菜肴。油泡鲜虾仁是非常适合四季食用的热菜。油泡鲜虾仁用的是虾仁和西芹、西兰花、姜、葱等食材制作的。油泡鲜虾仁对于身体虚弱的人们和孕妇、小孩都是非常适合的,营养价值非常高。
油泡鲜虾仁做法其实比较简单,主要的食材是虾仁,虾肉松软、营养丰富。我们先将虾仁用5克盐,腌30分钟待用;淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);将炒锅烧热,放猪油,搪一下锅倒回,再倒入猪油,烧至七成热;将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动,使虾仁不致在锅内粘结),即用笊篱捞起;将锅内猪油取出,剩油少许,放入葱榄、虾仁,加上汤50克,用湿淀粉勾芡,炒匀即成。
油泡鲜虾仁对于身体虚弱喝病后需要调养的人们是非常好的食物,油泡鲜虾仁里面的磷、钙是非常丰富的,可以帮助小孩和孕妇补钙,油泡鲜虾仁还可以帮助产妇通乳。老年人吃油泡鲜虾仁可降低胆固醇,防治动脉硬化,还可以预防冠心病和高血压、心肌梗死,同时,吃油泡鲜虾仁还能消除时差症。
做法步骤:
1、虾去壳,挑去虾线,清洗干净,用姜片、腌制片刻。
2、西兰花切好,西芹切成菱形粒,飞水待用。
3、炒锅中放油烧热,油温烧至150度是,放入虾仁滑炒捞出。
4、西兰花围边,虾仁和西芹拌乱铺面即可。
1、我们吃油泡鲜虾仁的时候严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死。
2、油泡鲜虾仁不宜与猪肉同食,损精。
4、油泡鲜虾仁不能和糖一起使用,会引起腹泻。
以上就是我们为大家介绍的油泡鲜虾仁的具体做法和食疗功效,油泡鲜虾仁是非常适合补钙的食物,油泡鲜 仁里面的甘氨酸含量非常高,虾的甜味比较高,而且蛋白质含量丰富。油泡鲜虾仁里面的脂肪和其他的肉禽等相比较,脂肪含量非常低,并且不包含动物糖质,是非常适合老少食用的一道美味菜肴。
油泡鲜虾仁是哪里菜呢?这是一道很适合做家常菜的粤菜,粤菜的特点就是讲究的一个鲜字,那么油泡鲜虾仁同样也是以鲜为主的菜品,今天我们就为大家介绍一下这道油泡鲜虾仁的做法。【油泡鲜虾仁的特点】虾仁晶莹明亮,葱榄点缀雅致,肉质清鲜爽脆。【油泡鲜虾
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