油浸腰花的口味和食用功效

很多人不知道油浸腰花是哪里的菜肴，油浸腰花事实上是四川传统的汉族菜肴，所以属于川菜系。油浸腰花是用腰花和其他的调味品一起制作成的美味菜肴。油浸腰花所用的调味酱是需要特殊制作的，油浸腰花的营养价值非常高，尤其适合男性朋友食用。

油浸腰花的口味和食用功效

油浸腰花的制作工艺其实是比较简单的，我们可以将猪腰治净，切成腰花，焯水捞出;锅加油，烧热，下蒜米炒香，放入腰花，加精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉炒匀，盛盘，撒上红、绿椒丝、葱丝，浇上烧热的红油即可。

油浸腰花的食用功效

1、油浸腰花富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，非常适合男性食用的，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

2、油浸腰花和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对男性常见的肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

3、油浸腰花与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

4、油浸腰花具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。油浸腰花可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

油浸腰花的做法

材料：腰花，葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉。

做法：

1、腰子洗净除掉所有白筋和深红色部分，再次洗清清理所有的血水后切成花刀。

2、腰花加入葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉腌制。

3、腌制好的腰花入沸水中汆熟。

4、放入碗中，我在碗底铺了一些汆熟的韭菜，再浇入酸辣调味酱，撒上炒香的花生碎，葱花和香菜，还有一些炒香的芝麻，再淋上一 些红油。

油浸腰花的调味酱制作方法：

我们制作油浸腰花首先要制作美味的调味酱，具体做法是，把油辣椒，辣椒油，花椒油(花椒粉)，盐，糖，醋，酱油，芝麻油，蒜泥和高汤调和在一起，为了突出酸辣风味，通常要多放醋。要做好腰花最重要的是在汆烫的过程中要掌握好火候，这样才能做到熟而嫩。

油浸腰花的适用人群是非常广泛的，家里有男性朋友或者老年人出现肾虚、腰膝酸痛、遗精、盗汗的情况可以常吃油浸腰花，油浸腰花还适合肾虚耳聋、耳鸣的人们食用。但是油浸腰花不适合血脂偏高和高胆固醇人群食用。油浸腰花的做法我们在上面为大家做了详细的介绍了，喜欢吃油浸腰花的朋友可以赶快动手了。