跟着张悟本养生食谱学会吃出健康

现代人很多疾病都是吃出来的，但是大家只会吃出疾病，有没有想过如何把疾病“吃”回去呢?其实只要我们懂得运用食疗的话健康身体很快就会恢复过来。

很多人都很关注中医食疗养生，张悟本这个名字大家也很熟悉，张悟本养生食谱受到大家青睐。人们都知道，五色入五脏。给五个脏器吃饭。这五个脏器怎么吃的饭?跟咱们人一样，各吃各的，各好一口。不是您吃了一个馒头，我脏器就都营养了。

大家看肝吃绿色的，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。举例说，肺吃“白”的。记得非典吗?非典期间什么食物卖疯了?白萝卜卖疯了……为什么?大家看，白萝卜是不是养肺的?肺吃白的，白萝卜卖疯了。

想必大家也有人跟着吃的吧，怎么吃的还有印象吗?炖熟了吃、生着吃，就这两种吃法。萝卜“生吃养肺，熟吃润肠”。您在非典期间生吃白萝卜，太伟大了。熟吃白萝卜的，说句笑话儿，是跟着起哄的。秋季干燥，燥最容易伤肺。肺吃白，芸豆、那大芸豆，还有银耳、百合、梨、白萝卜，这不都是养肺的吗?

什么叫“药食同源”?您会吃，它不就是治病的?不就叫药嘛。您不会吃，不就叫食吗?所以老祖宗说的，“食既能充饥，也能疗疾”，关键看您怎么吃，不是说我吃了就管用。

肝吃“绿”的，绿豆。肝是干嘛的?解毒的，那绿豆是干嘛的，绿豆是解毒的。这就顺着说下来了，谁说绿豆是解毒的了?老百姓都说了，吃药不能吃绿豆，绿豆解药的，这其实是一种误解。绿豆是养肝的，肝是解毒的，传来传去把绿豆传成解毒的了……呵呵。

我们每年夏天都喝绿豆汤，目的是什么?去火，去哪儿的火，肝火。可是年年喝年年火，是不是下不来?老那么大火?为什么?因为您不会喝。我们每年都喝绿豆汤、绿豆粥，可这绿豆汤怎么做、怎么喝，很有讲究的。天天高呼喝绿豆汤，我问您那叫绿豆汤吗?那么，绿豆汤什么时候喝才有养肝去火的功效呢?按你们说解暑解毒的作用，什么时候才有作用?

开锅5-6分钟，绿豆似开没开呢，那个汤最绿，那个汤才是养肝去火的。一旦您把给它熬烂了，那是解馋的。在夏天正热的时候，每天喝点绿豆汤，降降火，去去暑气，非常有必要。

大家现在知道怎么熬了吧?把这绿豆洗干净了，往锅里加水，搁在火上，盖着盖儿熬，过程之中千万不要打开锅盖。开锅5-6分钟，绿豆似开没开呢，这是汤最绿的时候。马上把这汤倒出来，天天白天上班带着当水喝，喝多少煮多少。剩在锅里的绿豆，再加水熬烂了，当饭给� ��吃喽，这不就叫“药食同源”嘛。您多了一道手续，这个汤就变成治病的汤了。

心吃“红”，指的什么?红小豆。心主血，您看过去中国人贫血，老百姓补血是不是吃些红豆沙、大枣?您再看看现在贫血的，都吃药去了……吃药血上来，药一停血就下去了。没人说从食物这儿怎么把血养起来，没人说用食物从根本上去调养，都在吃药。

脾吃“黄”，黄豆。为什么现在老提倡喝豆浆，吃豆腐、豆制品呢?这些是健脾助消化的。所以您看，世界很多国家都在开始风行吃中国人的豆腐，还有小米、薏米，这不都是健脾助消化的吗?脾胃与饮食消化关系最大，没有突出的季节性，是一年四季都需要注意养护的。