现在很多人都是注重自己的饮食健康的,我们很多人都发现现在粗粮慢慢的成为了我们的新时尚的,而且价格也越发的贵了起来了,但是其实谷物并不是越多吃越好的。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。
相对于细粮来说,粗粮含有较低的碳水化合物,这对于糖尿病患者、便秘患者,尤其是肥胖患者来说都是一个好消息。
适量进食粗粮对人体是有益的,是值得提倡的。但是,任何事都具有其两面性,粗粮也有其对人体不利的一面:
吃多了降低免疫力。由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成心脏功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖力。此外,荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以,吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。记忆中的粗粮和细粮提起粮本和粮票,估计现代的年轻人没有几个知道,对于粗粮和细粮之分,知道的人可能更少,毕竟都是太遥远的故事了。
粗粮和细粮这个名词诞生于饥饿的年代,那是一个粮食匮乏的年代,是一个粮食定额凭票购买的年代。因为粮食紧张,国家就将一些高产低端粮食作物充当供给,所以也就有了粮食的粗细之分,细粮泛指大米、白面,粗粮就是玉米、高粱和黑面之类的了。
每天该吃多少粗粮因人而异。一般来说,成年人每人每天最好能吃50克以上的粗粮(相当于四 面包或一个馒头、一碗燕麦粥、半碗米饭);老年人容易便秘,患心脑血管病、糖尿病、肥胖病的危险性增加,每日可吃100克(2两)粗粮;但消瘦、营养不良、消化不良的老人则要少吃些。
一、如何做到健康饮食的呢1.早餐一定要吃。没时间吃早餐不是借口,喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以,总之不要让肚子空空的。早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物,还要吃些蔬菜和水果。2.午餐吃八分饱。基于健康上的考虑,吃八分饱是恰当的;基于减肥上的考虑,吃七分饱是应该的。中式吃法很难控制食
二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。
长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后,大餐少吃。
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