药膳配方:
淮山药150克、
枸杞25克、
芡实50克、
猪腰4只、
生姜5片。
制作方法:
将
猪腰剖开,切去
白膜,清
水冲洗,除去尿味。
淮山药、构把、
芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中,加水适量,大火烫滚后,改慢火煲2小时,汤成即可。
食用功效:
补肾止带。适用于
带下病,及
带下赤白,质稍粘无臭,
头昏目眩,
五心烦热,
失眠多梦,舌红少苔,脉细略数等症状。
药膳配方:
小米100克,瘦
猪肉50克,
冬虫夏草10克。
制作方法:
将冬虫夏草用布包好;
猪肉切成细片。将药包与
小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉。
食用功效:
补
虚损,益精气,
润肺补肾。用于肺
肾阴虚、
咯血、
盗汗、
阳痿、
遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。
秋季养生药膳——银杏蒸鸭
药膳配方:银杏(白果)200克,白鸭1000克。
制作方法:
银杏煮熟,去皮,在
猪油锅内炸一下。用
盐、
胡椒粉、酒将鸭内外抹匀,放入盆中,加入
生姜、
葱花、
胡椒,上笼蒸1小时,取出。用刀从鸭背切下,去净全身骨头,铺入碗内,齐碗口修圆,修下的
鸭肉切成和银杏大小的丁,同银杏和匀,放入鸭脯上,将原汁淋入,加入
清汤。上笼蒸30分钟,至
鸭肉熟烂即成。
食用功效:
具有
滋阴养胃,利水
消肿,敛肺定喘的作用。适用于
阴虚火旺,
骨蒸劳热,
咳嗽哮喘等病症。
秋季养生药膳——奶汤炖甲鱼
药膳配方:
甲鱼一个、
鲫鱼
3条、
火腿片、
香菇片适量。
制作方法:
甲鱼洗净
焯水后放入炖锅中,加入
火腿片、
香菇、姜蒜;
鲫鱼洗净后,锅内加
猪油,将鲫鱼过油煎,加水、姜葱,用大火煮至浓白;将
鲫鱼汤倒入炖锅中,同甲鱼继续煎煮一小时,加入盐、
味精调味。
食用功效:
甲鱼有滋阴凉
血益气的作用,秋冬时节吃甲鱼,对身体有补益。
秋季养生药膳——虫草百合鸭肉汤
药膳配方:
冬虫夏草3克、
百合25克、鸭肉100克。
制作方法:
先将鸭肉炖30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
食用功效:
健脾养胃并润肺补肾。适用于
脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者。
秋季养生药膳——山药百合炖兔肉
药膳配方:
淮山药、百合各30克,
兔肉200~300克,生姜、盐等调味品适量。
制作方法:
先将兔肉洗净,切成小块,然后与淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内,
隔水炖1小时即可。
食用功效:
此方
润肺止咳、清心
安神、补肾固精、
润肠通便。适用于因肺脾肾不足引起的久泻久痢,
尿频,食少
便溏,
肺热咳嗽,
虚劳咳嗽,慢性
气管炎,及老年性
糖尿病,
妇女更年期综合征。
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