野菜不是家常菜　不宜多吃

BY：大叔18岁 2024-07-16 17:47:38 564 ℃

春季人们的户外活动明显增多，对踏青、尝鲜更是趋之若鹜。一些春季特有的新鲜食物如香椿、野菜等十分受欢迎，但尝鲜野菜的同时如何保证安全?养生专家提醒：野菜不是家常菜，不宜多吃。

野菜的种类很多，只要不是菜地里种的、能吃的，都能称为野菜。人们经常吃的野菜有：荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等。从现代营养学的观点来看，野菜应该归类到蔬菜。所以，它们的营养成分和普通的蔬菜的特点一样。野菜含的水分多，有65%-95%的水分;绿色的含胡萝卜素、维生素C、核黄素丰富;矿物质，如钙、钾、镁的含量也较高;膳食纤维丰富;含较多的植物化学物质，有利于健康。

注意事项：

吃野菜时要注意，安全第一，不认识的不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用，所以，采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。

吃前做好处理，一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。不宜多吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，也是人们亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。

吃野菜原本是为了促进健康，如果吃的不合适带来负面作用，就适得其反。

野菜的种类很多，只要不是菜地里种的、能吃的，都能称为野菜。野菜毕竟是野菜，没有成为家常菜一定有它的原因，也是人们亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。

容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。8、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。

1、黑木耳香芹炒饺子皮主料：香芹适量、饺子皮适量、黑木耳适量辅料：生抽适量、盐适量、鸡精适量步骤：1、材料：香芹2、饺子皮3、黑木耳（已泡发）4、将香芹摘去老叶去根洗净、捞出。5、放在案板上切成段，待用。6、将

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