舌尖上的中国菜肴好吃也挑人
BY：大叔18岁 2024-07-18 21:38:46 833 ℃
《舌尖上的中国》介绍了神州大地各种珍稀或家常的食材，其火爆程度超过了众多电视剧大片。片中以高清画面呈现美食的烹调过程，不少观众表示看后食指大动，但专家表示，这些食材并不是每个人都适合食用，有些虽然家常，但要根据自己的体质判断是否适合自己食用。
火腿在很多地方都是传统食品，《舌尖上的中国》中介绍了金华火腿和诺邓火腿。火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
点评：脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
只知道韩国泡菜,盘点舌尖上的中国泡菜
一提到泡菜，很多人自然而然想到的是韩国的泡菜。据了解，韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜，其它的蔬菜也可以做作成韩国泡菜哦。推荐食谱：巧手做韩国泡菜食材：大白菜1颗，胡萝卜、白萝卜各半个，韩国辣椒酱一盒，素鱼
舌尖上的中国2舌尖上的中国第二集《主食的故事》
第二集《主食的故事》主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。而今天，中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。按照中国人的风俗礼仪，过生日贺寿是一定要吃面条的，中国人称为长寿面。面条成为讲究讨口彩的中国人最喜欢的主食。因此出现了中国独特的“南米北面”主食格局。
舌尖上的中国3舌尖上的中国第三集转化的灵感
第三集转化的灵感在吃的法则里，风味重于一切。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。中国人相信，水能滋养人的灵性和觉悟。舌尖上的中国3舌尖上的中国第三集转化的灵感聪明的中国人对这些微小生物的运用得心应手。“中国的酱”，在人类的发酵史上独树一帜，数千年间，它成就了中国人餐桌上味道的基础。在中国的北方，酱的意味更加直接。
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