让豆腐防癌作用发挥淋漓尽致的搭配

BY：Margaret 2024-08-15 23:14:04 137 ℃

我们都知道，豆腐中富含蛋白质等丰富的营养物质，豆腐还具有一定的防癌作用，是老少皆宜的食物，那么豆腐和什么搭配防癌作用才能发挥的淋漓尽致呢，下面我们一起来看一下：

搭配1：豆腐+白萝卜

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

豆腐营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

通过上面的文章我们知道了，怎样搭配才能把豆腐的防癌作用发挥的淋漓尽致，其实在我们是生活中很多食物都是可以作为进补的好食材的，只要我们坚持使用，合理搭配就是最好的补品。

很多平常普通的食物，大家都爱吃，其实它也存在很多的营养成分的，冻豆腐就不例外，其实他们对身体健康发挥的保健功效是非常好的，所以大家就需要多去了解这些健康饮食的常识，这样在生活中我们就可以吃得安心健康，还能有效地预防一些疾病的影响。

臭豆腐本身有不错的营养价值。臭豆腐蛋白质含量达15%~20%，还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用。问题就出在油炸上。有数据显示，一份油炸臭豆腐热量高达500~600卡，且容易产生致癌物，对身体不利。此外，油炸臭豆腐口味较重，常吃伤害口

充分的说明了多吃豆腐预防宫颈癌。另外，根据流行病学调查，患宫颈癌的未产妇仅占10%;初产年龄早，宫颈癌发病率高。故产次对宫颈癌的发生亦有一定影响。

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