豆腐能有效预防多种癌症

抗癌食谱：茼蒿文蛤炖豆腐

食材：卤水豆腐1块，文蛤15个，茼蒿100克，生姜、葱适量，食盐、食用油、水适量

做法：

1、豆腐洗净切块，锅中放水加入少量食盐，放入豆腐煮至豆腐浮起捞出过凉备用，小葱洗净切段，生姜切丝，茼蒿洗净后切断，蛤蜊洗净备用;

2、另起炒锅下入食用油，油热后倒入小葱和生姜大火快速爆香，爆香后倒入豆腐和蛤蜊，稍微炒一下后加入清水直至没过所有食材;

3、大火煮开直至蛤蜊张口后用盐调味，加入切成寸断的茼蒿，变色后关火即可盛出食用。

以上就是我们为大家解答的，究竟为什么豆腐能够预防多种癌症的原因。希望能够对大家有所帮助。其实，在日常生活中，我们除了在饮食方面，以及习惯上面要多加注意外，还有就是要勤加锻炼，增强身体素质。祝愿各位身体健康!

癌症一直以来都成为人们的心头大患，多年来人们谈癌色变，但是即使人们如此惧怕癌症，但是生活中还是不注意饮食和生活习惯。那么我们究竟要怎样做，来进行防癌抗癌呢?除了饮食之外，还有就是要养成一些良好的习惯。那么究竟豆腐为什么能够预防多种癌症呢?

豆腐富含蛋白质，还能预防多种癌症

豆腐

豆腐的原料是大豆，因此豆腐也继承了大多数黄豆的营养成分。从中医角度来说，豆腐性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，可益气宽中，生津润燥，清热解毒，作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

从营养学的角度来说，现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

不同做法豆腐营养价值不同

现在市场上打着豆腐名号的产品很多，不过很有一部分的“豆腐”并不是真正的豆腐，哪怕是真正的豆腐，因做法不同营养价值也有不同。比如石膏豆腐中因石膏的“强势介入”含钙量会非常丰富，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量;而卤水豆腐中则富含镁元素，能为人补充一日足够的镁;但内酯豆腐却没有多少营养价值，但胜在口感嫩滑。因此，消费者在购买豆腐时，最好根据自己的需求来选择豆腐，并不是内酯豆腐就不值得吃，每天都要吃石膏豆腐来补钙，要知道，任何一种健康食品吃太多都会对身体健康造成负面影响。