黑糖话梅挑选小技巧

黑糖话梅大家知道是什么吗?也许人些人见过这种食品，它是台湾的一种特产，近几年才销往大陆，是国一种营养丰富，功效出色的进口食品。只是大陆居民见过和食用过黑糖话梅的人是比较少的，在购买黑糖话梅时也不知道如何挑选。下面整理了一些黑糖话梅挑选的小技巧，一起来了解一下吧。

黑糖话梅挑选小技巧

挑选技巧：

1、黑糖话梅表面光滑，口感细腻，质构酥脆，具有浓郁的焦香和黑糖风味。

2、看包装，是否印有权威标志

3、看日期，是否有无过期

功效： 温补、丰胸、安眠、补血、健脾益胃、补气养血、安神、经期食用、缓解不适;

根据国外的学者研究发现：黑糖对血管硬化能起一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病，特別是黑糖中的棕黑色物质成分，能阻止血清中脂肪含量上升，阻碍肠道对葡萄糖的过多吸收。

黑糖话梅的功效与作用

1、黑糖话梅用我们的话来说也就是红糖与甜菊梅一起制成一种休闲小食，它味道酸甜可品，具有健脾、开胃和消食等多种功效。

2、黑糖话梅还人活血止痛和促进女性子宫收缩的作用，特别适合女性在产后食用，能起到促进女性身体快速恢复的作用。另外黑糖话梅还有利尿的作用，可以减少尿液在人类膀胱中的滞留。

3、黑糖话梅还可以促进儿童发育，特别适合中气不足和不爱吃饭的儿童食用，但是儿童在食用这种黑糖话梅时，最好选择在饭后食用，饭前食用会加重儿童消化道的负担。

黑糖话梅糖热量

每100克的黑糖话梅糖含有热量是500大卡。

黑糖话梅糖，即红糖话梅糖。浓浓的上好黑糖加上天然的话梅果肉，咸酸生津，焦香满口。红糖具有益气养血、健胃暖脾等功效，而话梅又可以生津止渴、助消化，这两者的完美搭配带给人们极致的味觉体验。市面上的黑糖话梅糖主要有棒棒糖和纸包糖两种。

黑糖中的矿物质比较多，但是跟砂糖、冰糖、方糖一样，黑糖也是单醣类，虽然黑糖的热量比等重的其他糖稍微低，但吃黑糖时热量也是避免不了的，黑糖虽然可能会让甜品的色泽变黑，但若是喜欢黑糖那股独特焦糖味的话黑糖那股独特焦糖味的话，那么可以在自制的红豆薏仁汤、桂圆紫米粥中使用黑糖来取代一般糖，变换另一种风味。但是不建议人们在日常的糖摄取量之外，刻意多吃黑糖来补充身体营养。

黑糖话梅是什么

黑糖话梅是金冠食品有限公司的明星产品之一。黑糖，其实就是红糖。不同色泽的红糖有不一样的名字，较浅色的也被称为黄糖，较深色的就是黑糖了。这个创新性满满的产品中加入了高达25%以上的纯正黑糖和10%以上的美味话梅干，浓浓的上好黑糖和天然的话梅果肉结合在一起，咸甜兼备，口味丰富自然，倍受消费者的欢迎。

浓浓的上好黑糖加上天然的话梅果肉，咸甜兼备，口味丰富而自然。中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效，特别适于产妇、儿童及贫血者使用。除了养生功效外，更因为红糖中含有一种“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮中导出，并通过淋巴组织派出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进晒皮肤的新陈代谢，具有美容功效，话梅生津止渴，富含纤维质、钾、钙、维生素A、B1/B2，还具有帮助消化的功效，两者完美搭配带来极品的享受，包装新颖美观，颇具特色。

黑糖话梅糖怎么做

【准备材料】

话梅一包 (尽量选话梅小颗点的，太大模具不太好放)

小不粘锅一个

温度计

乐葵烈焰红唇模具一个

竹签或者纸棒 数支(也可以不要)

【制作材料】 份量10个，5个白糖、5个黑糖

白砂糖 150g

水贻 45g

清水 40g

黑糖蜜 10g(如果想全部都制作黑糖话梅糖，那么这里的黑糖蜜要增加到15g)

【做法】

1、把白砂糖、水贻、清水逐个倒入小不粘锅里，用耐高温硅胶刮刀拌匀后，中小火烧开后转最小火熬煮糖浆。

2、糖浆要熬煮到152度，可用温度计测量温度，如果没有温度计，到最后熬到浓稠时也可以勺几滴的糖浆到一碗冷水里测试，如果糖浆滴入水里能迅速凝固变硬，就证明可以倒出模具了，反之滴入水里还是软的，就证明糖浆还没熬到位，要继续熬制。

3、糖浆到152度时，基本上都可以了，然后冷却一会再倒入模具里，太早倒入发现气泡很多，不够晶莹剔透。

4、这里我是制作五个黑糖，五个白糖的话梅糖，所以先倒入5个入模具里，每个模具里放一个话梅在中间，剩余的糖浆继续加入10g黑糖蜜，再重新放在煤气炉上熬制几分钟，同样的检测温度的方法。

5、熬好的黑糖糖浆逐个倒入剩余的5个红唇模具里，� �话梅放在中间。

6、冷却变硬后取出，糖浆熬到位，是很快变硬的。

原汁原味的椰汁糕

做法如下：

【提前准备材料】

吉利丁 5g(一片)

班兰香精 少许

百香果酱 少许

利丁片剪小块后用冷水泡软

【椰汁糕材料】

椰浆 100g(如果没有椰浆，也可以全部用牛奶代替)

牛奶 100g

白砂糖 35g

【做法】

1、椰浆和牛奶倒入小奶锅中。小吃的做法

2、加入白砂糖，拌匀后用中小火烧开至沸腾后关火。

3、放入泡软的吉利丁片，拌匀，吉利丁片要完全融入到椰奶中。

4、混合后的椰奶倒入红唇模具里，等待定型，定型后放入冰箱冷冻再脱模取出椰汁糕。

需要另加口味的，要事先把部分椰汁糕倒出到其他容器中

拌入少许的百香果酱或者少许的斑斓香精

最后倒入模具中冷冻定型后取出