吃面粉的注意事项

日常的家庭生活中处处可见各种面粉制品，如包子，馒头，饼干，面包等等，那么关于面粉的基本知识你又了解多少呢?如何挑选面粉，面粉的营养和功效有哪些?下面让我们来看看有关面粉的基本知识。

吃面粉的注意事项

1.面粉如果储存不当，非常容易变质和生虫。只有用正确的方式储存面粉，才能保证面粉的品质。下面我详细介绍一下如何保存面粉。面粉最好不要储存在高温潮湿的环境中，夏天是面粉最容易变质的季节。面粉不宜储存在布袋中，因为很容易吸潮结块或是长虫。面粉可以储存在一些密封的容器中，如储物盒，密封袋等。

2.对面粉过敏的人不能吃任何面粉制品。

3.选购面粉时最好选择没有添加剂的。

4.长时间食用精米细面会导致人体摄入的营养物质不够全面。为了均衡营养，面粉最好和其它粗粮搭配起来食用。

如何挑选面粉

1.看面粉包装袋后面的配料表，以无任何添加的面粉为宜。

2.可以抓起一把面粉用鼻子闻一下，如果是好的新鲜的面粉，会闻到一股小麦的清香味，如果是放置时间过长的不新鲜的面粉，会闻到一股异味。

3.参照面粉的用途来挑选面粉，想用来做包子馒头花卷，吐司面包之类的食物，可以选择高筋面粉，如果是想做饼干，蛋糕之类的甜点，可以选择低筋面粉。至于如何分辨高筋面粉和低筋面粉，面粉的外包装袋上一般都会有详细的说明。

4.可以抓起一把面粉感受一下，优质面粉不容易松散开来，劣质的面粉则相反。

5.可以通过观察面粉的色泽来判断面粉品质的优劣，优质面粉一般呈白色或微黄色，劣质面粉一般呈灰白色。

面粉的营养及功效

1.面粉中含有丰富的碳水化合物，面制品饱腹感较强且容易消化，可以为人体提供充足的能量。

2.面粉中含有充足的维生素B，可以有效防治脚气病。

3.全麦面粉是未经精细加工过的面粉，保留了小麦较多的营养物质，尤其是不可溶性膳食纤维的含量，远远超过了普通面粉。

面粉的做法大全

1.葱花鸡蛋饼

用料：

鸡蛋四个，面粉140g，葱，食用盐，清水

做法：

将鸡蛋磕入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀。将面粉倒进鸡蛋液里，加入适量清水，调成稀稠适度面糊。葱洗净后切成葱花，放入面糊里。

锅内加适量油开火烧热，将面糊倒入中央，然后缓慢的转 动锅身，使面饼摊开。

功效：多吃鸡蛋可以强身健体，美容养颜。

2.香蕉饼

用料：

去皮香蕉90g，牛奶120g，糖适量，鸡蛋一个，面粉50克

做法：

将香蕉切成小段和牛奶一起加进搅拌机打成糊状，可以依据个人的口味加入适量糖，也可以不加因为香蕉本身有甜味。

将香蕉牛奶糊倒入干净的碗中，磕入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。加入面粉，视面糊的稀稠情况不同加入适量清水。

锅内加适量油开火烧热，将面糊倒入中央，当面糊表面出现了很多泡泡时就可以翻面了。

功效：香蕉富含钾元素，多吃香蕉可以预防动脉硬化，牛奶中蛋白质和钙的含量都很高且利于人体吸收。

3.纸杯蛋糕

用料：

鸡蛋三个，低筋面粉55g，牛奶20ml，玉米油20g，糖60g

做法：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装在两个不同的碗里。蛋黄中先加入20克糖和玉米油搅拌均匀，然后倒入适量牛奶继续搅拌。蛋黄液筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态。

蛋白中加入40克糖，用电动打蛋器打发蛋白至硬性发泡。先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将搅拌好的蛋糕糊加入蛋白霜中再次搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入纸杯中，轻轻在桌面上磕几下，这样做是为了震出面糊里的气泡。然后打开烤箱预热，将纸杯放入烤箱，180度左右烤40分钟即可。

功效：这款纸杯蛋糕味道香甜，吃起来松香绵软，男女老少皆可食用。

孕妇吃面粉的注意事项

孕期是一个非常特殊的时期，饮食方面也需要更加注意。面制品虽然是现代家庭餐桌上常见的食物，但对于孕妇来说也有一些食用禁忌，下面让我们一起来看看。

1.如果孕妇对麸质过敏的话，是不可以食用面粉的。

2.孕期不宜吃太多面粉制品。面粉属于主食，主要功效就是为人体提供能量，孕期吃了太多的面粉，可能会导致其它的营养成分吸收不够，不能满足胎儿成长和发育的要求。另外，面粉是高淀粉食物，过多食用会导致增肥。

3.孕妇在怀孕期间可以少量食用一些碱水面，原因是碱水面的口感较好，而且能调节肠胃功能，但不宜多吃。

4.孕妇要减少食用炒面之类的食物，原因是炒面比 较油腻，吃多了容易上火。

5.面制品可以和其它有营养的东西配合起来食用，如西兰花，青菜，白菜等。

6.要选择优质面粉给孕妇食用。

宝宝吃面粉的注意事项

幼儿的肠胃比较敏感，食用面粉时也有很多需要注意的事项，下面让我们一起来看看。

1.宝宝由于牙齿还没长好，咀嚼能力不强，妈妈们在平时做饭时需要将面食煮的软烂一些。

2.在制作面食时不要加入太多的糖分，糖会腐蚀幼儿的牙齿，而且摄入太多的糖分不利于宝宝的成长发育。

3.要注意观察宝宝是否是对面粉过敏的体质，如果是，应当立即停止给宝宝喂食面制品。

4.面食是高供能食物，可以维持人体的生命活动。宝宝吃面食的最佳时期是中午，可以为下午的活动提供充足的能量。

5.刚煮出来的面食不宜立即给宝宝食用，容易烫到。可以放凉一会儿再给喂给宝宝。

面粉过期了还能吃吗

面粉过期了就不能再吃了，因为这时面粉极有可能已经腐败变质了，吃了会对人体造成不好的影响，但是过期的面粉也不用急于扔掉，它还有很多用处，比如可以用来过滤脏油，清洗水果和肉类。

面粉制品是现代家庭餐桌上越来越常见的一种主食，阅读上文之后，相信大家已经对吃面粉的注意事项有了一个详细的了解。