咖喱牛肉的做法

牛肉是一种营养价值非常高的食材，牛肉也可以做各种各样的美食来吃，咖喱牛肉就是其中一种，也是很多人都非常喜欢吃的一种食物，吃起来有独特的香味，制作方法又非常简单，这种组合搭配能够让食物的味道变得更香，也可以让食欲变得更强，下面和小编看一下咖喱牛肉的做法有哪些。

咖喱牛肉的做法

制作咖喱牛肉可以准备一个土豆，适量牛肉，一些咖喱块，胡萝卜，丁香，芹菜，洋葱，草果，香叶，把芹菜清洗干净以后切成段状，洋葱切块，草果拍散，土豆胡萝卜切成滚刀块，然后洋葱切丝，牛肉也切成块状，然后放到冷水锅里面煮开，把血水去除，高压锅里面加入适量的水，把丁香，草果，香叶以及洋葱块，芹菜一起放进去，再加入牛肉，盖上盖子用大火煮开，再改成小火焖煮15分钟，等到减压以后把盖子打开，这个时候牛肉已经变得非常烂了，捞出来放到一边备用，锅里面加入适量的油，把洋葱丝放下去炒香，再加入胡萝卜，土豆继续翻炒，翻炒均匀以后加一些炖牛肉的原汤，一直煮到土豆，胡萝卜绵软，然后再加入咖喱块和炖好的牛肉，炖到土豆绵软，用大火收汁就可以吃了。

制作咖喱牛肉还可以准备一些咖喱粉，芹菜，胡萝卜，葱头，牛腿肉，一些酱油，干红葡萄酒，盐，鸡汤，面粉，少许胡椒粒，蒜泥，香叶，味精以及辣椒面，牛肉切成块状，撒一些盐，放到油锅里面煎一下，然后放到焖锅中，加入适量的水，盐，胡椒粒，香油，胡萝卜片，葱头丝，酱油，干红葡萄酒，然后用小火焖煮2到3个小时，一直煮到牛肉酥烂，煎盘里面烧热，加入蒜泥，香叶，芹菜段以及葱头，一直翻炒出香味，再加入适量的咖喱粉炒香，加入少许辣椒面，制作成咖喱酱盛出来，煎盘里面再加入适量的鸡汤烧开，加入味精，盐，咖喱酱搅拌均匀，把熟牛肉倒进去搅拌均匀以后闷煮一下，这样就可以出锅了。

咖喱牛肉用什么牛肉

制作咖喱牛肉牛肉的挑选方法是非常重要的，一般制作咖喱牛肉需要使用牛腿肉，也就是牛后腿肉，这个部位的肉肥少瘦多，制作咖喱牛肉就非常适合。

咖喱牛肉的窍门

制作咖喱牛肉需要注意，在切牛肉的时候应该逆着纤维横切，还需要用刀背轻轻的跺一下，这样才能让口感变得更加软烂，如果喜欢比较硬的口感，这一步骤就可以省略。

腌制牛肉的时间越长味道就可以变得更浓，所以可以多腌制一会儿，翻炒的时间大概是45分钟，这个时候牛肉干爽但是肉质并不是很硬，可以延长翻炒时间，到你要的程度就可以了，如果一次性制作咖喱牛肉的量很多，那么翻炒的时间以及炖煮的时间都应该延长。

牛肉的营养价值

牛肉里面含有非常丰富的维生素b6以及蛋白质，平时就应该多补充一些维生素b6，让免疫能力提高，而且还可以让蛋白质的合成以及新陈代谢的速度变得更快，牛肉里面还含有非常丰富的肌氨酸，比其他的食物都要高出一些，这样就能够让肌肉的力量变得更强，特别是做运动的时候，肩酸就是肌肉燃烧的原料，这样才能达到更长久的锻炼效果。

牛肉里面还含有肉毒碱，而且含量还是非常高的，能够让脂肪的新陈代谢速度变得更快，对于健美运动员来说就应该多吃一些牛肉，让肌肉更好的增长。

牛肉里面还含有非常丰富的亚油酸，虽然脂肪含量非常低，但是亚油酸却很高，这样就能够起到抵抗氧化作用，能够避免运动过程中出现组织损伤，而且还可以起到保护肌肉作用。

孕妇可以吃咖喱吗

孕妇是可以吃咖喱的，适当的吃一些咖喱能够让食欲有所提高，但一次性不要吃得太多，也不要吃辛辣味很重的咖喱，如果有溃疡问题，胃炎问题的孕妇最好不要吃，正在服用某一些药物的人群最好也不要吃。

吃牛肉的好处

吃一些牛肉就可以达到强筋健骨作用，还可以健脾养胃，让肌肉的力量变得更强，牛肉里面含有镁，可以让肌肉的力量增强，而且还可以让蛋白质的合成变得更好，特别是胰岛素的合成代谢效率是可以变得更高的。

吃一些牛肉也能够让身体恢复的速度变得更快，牛肉里面含有的维生素b6非常丰富，能够让免疫能力增强，也可以让蛋白质的合成以及新陈代谢速度提高，在进行训练以后身体就能更快的恢复。

适当的吃一些牛肉也可以让肌肉增长的速度变得更快，一般我们吃的鱼肉以及鸡肉里面的肌氨酸以及肉毒碱的成分比较低，牛肉里面的含量确实很高的，所以对于想要健美以及锻炼肌肉的人群来说就非常适合。

吃咖喱的注意事项

咖喱虽然是一 种非常不错的材料，但是吃咖喱也需要注意一些事项，咖喱吃起来腻腻的，辣辣的，吃完以后最好不要吃香蕉，菱角，芋艿等食物，而且需要细嚼慢咽，吃完以后适当的喝一些汤或者喝一些水，但不要喝得太多。

身体有上火问题的人或者正处在便秘阶段的人，最好不要吃咖喱，容易让不舒服的症状变得更加明显，咖喱里面含有非常丰富的维生素b6，适当的吃一些可以预防皮肤疾病出现。

咖喱不能和羊肉搭配在一起吃，特别容易造成上火的情况发生，因为咖喱本身是辛辣食物，羊肉也是温热性的食物，吃完以后就特别容易上火，如果实在想吃的话就应该吃一些凉性的蔬菜。

上面给大家介绍的就是咖喱牛肉的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，咖喱牛肉是非常好吃的一种食物，适当的吃一些咖喱牛肉，还可以补充身体所需要的各种营养物质，可以让肌肉的生长以及能量变得更强，所以大家就应该根据自己的身体需求适当的吃一些咖喱牛肉来调养，一次性不要吃得太多，避免上火的情况发生。