野山参怎么吃,野山参的做法大全

一、野山参怎么吃好呢

　　野山参具有极高的营养价值，我们在食用的时候需要按照科学的方法来，更加全面的吸收野山参的营养价值。野山参怎么吃?野山参的食用方法有很多，参汤、蒸参、人参炖鸡以及人参泡茶都是不错的选择，人们可以根据自己的兴趣选择。

　　将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

　　将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

　　将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。

　　野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越长越好)开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。

　　人参炖鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

　　人参江米鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

二、教你怎样挑选野山参

　　要想买到货真价实的野山参，必须掌握好以下挑选要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

　　所谓“五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体等。

　　须：野山人参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”;而色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。

　　芦：野山人参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段;所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状;所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状;所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

　　皮：野山人参一般为老皮，黄褐色，质地紧密有光泽;而皮嫩而白者，则不是纯山参。

　　纹：野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹;横纹粗糙，浮浅而不连贯者不是野山参。

　　体：人参的主根部分，详见“六体”。

　　所谓“六体”，是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺等。

　　灵：指野山人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

　　笨：指野山人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。

　　老：野山人参皮老，色黄褐，横纹细密而结实;皮嫩色白者不是纯野山人参。

　　嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，不是纯山参。

　　横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山人参。

　　顺：指人参根顺理且直，单腿或者双腿并拢者，多不是野山人参。

三、野山参适合哪些人吃呢

　　1.身体不虚的人不能吃野山参。众所周知，参类都是大补之物，一般体虚的人服用会有比较好的功效。如果是身强力壮的年轻人服用野山参，很可能造成上火症状并且发生流鼻血等不良反应。因此身体不虚的人不能吃野山参。

　　2.感冒发热者不能吃野山参。这里说的野山参，一般指的是山林里出产的野生人参。感冒发热者属于热证，服用了温性的野山参会加强身体兴奋度并且使炎症发生恶化。非但不能大补，反而会使感冒加重产生其他副作用。因此感冒了有发热症状的人也不能吃野山参。

　　3.经期女性不能吃野山参。由于野山参具有较大的热性，因此如果经期中女性服用了的话，很可能造成经量增多的症状。因此女性在经期内不能吃野山参，一定要等到经期过去再适量服用。

　　4.血压高的人不能吃野山参。高血压患者由于各种因素，血压水平往往处于较高值并且经常波动。如果服用野山参的话，可能造成血压再次升高，并且会降低降压药的疗效。因此血压水平如果较高，是不能吃野山参的。

　　5.患有血管类疾病的人不能吃野山参。血管类疾病比如冠心病、动脉硬化、血压粘度高等等。野山参中的有些成分能抑制脂肪分解从而加重血管壁沉积，加重病情。而血液粘度高的人吃了野山参会促进红细胞生长，从而继续增加血液粘度。

　　6.消化不良、有肠胃炎症的人不能吃野山参。如果自身消化能力较弱，也有胃炎、肠炎的人，也不宜吃野山参。此时服用野山参，有可能产生食欲不振、肠胃胀满以及便秘等不良症状。

四、野山参的功效与作用大全

　　野山参的功效：

　　1、大补元气：适于元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微欲绝。

　　2、补脾益肺：治疗脾肺气虚症。症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。

　　3、生津止渴:用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。

　　4、安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘。

　　5、抗癌作用：科学家发现野山参对多种癌症均有抑制作用，野山参破坏癌细胞的有效性达99.9%,其抑制率达48%。

　　野山参的作用：

　　1、野山参的最佳功效是能挽救虚脱,有“起死回生”之奇特效能。有补虚救脱、大补元气的功效,能强精健身,益寿延年。

　　2、随着医学的发展,野山参所具有的神奇疗效以及它的抗癌作用越来越被人们所认识,在中医治疗肿瘤的临床实践中,几乎所有的处方都少不了这味珍贵药材。

　　3、野山参是参类中的上品，功力雄厚，是大补之物，特别适合年老体弱的人和糖尿病人，也适用于病后体虚的人和神经衰弱者。

　　4、有抗衰老、乌须发、壮腰膝、强视力、活血脉等功效。野山参性甘、微苦、微温、有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身，益寿延年。