介绍两种红蘑菇的家常做法

我们生活中的食用菌的种类是非常的多的，红蘑菇是一种很珍贵的食用菌，也是一种也野生的真菌，具有很高的营养价值，含有丰富的氨基酸和一些微量元素，对身体是非常的滋补的，下面我们就是来看看红蘑菇的几种不错的做法吧。

红菇炖鸡

原料：

1、主料：鲜红菇500克，母鸡1只(约重1500 克)。

2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

制法：

1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

2、锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

红蘑菇是含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分的，我们食用是会有很好的补虚养血的功效，母鸡也是含有矿物质、维生素等营养成分，是有很好的温中、益气、补虚的功效，所以我们食用这道菜是可以很好的治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚，正常人食用是可以强健身体。

红菇炖猪蹄

原料：

1、主料：鲜红菇150克，猪蹄1只。

2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制法：

1、将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。

2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

红菇具补虚养血的功效。猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的功效。二者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的功效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康人食之，因含有丰富的动物胶质，有润滑肌肤而健美的作用。

看了上面的做法，相信大家现在也是对红菇炖鸡和红菇炖猪蹄的 做法有了很好的了解和认识了，这两道菜都是非常的滋补的，适合我们养生调理身体食用的，而且做法也是比较的简单的，大家是可以很好的进行尝试制作的，做给朋友和亲戚食用。