素食主义妈妈饮食该注意的问题
BY：Bunny 2024-08-15 13:26:21 951 ℃
素食，是一种生活态度的选择，无所谓好或者不好。素食者和他人不同之处在于动物蛋白摄入较少，相应的，脂溶性维生素及铁钙锌等矿物质也容易不足。素食者在日常选择素菜的时候，应注意食谱材料的选取与搭配。
蛋白质的补充
对于怀孕的素食主义者来说，在早孕期不必过多地改变饮食习惯。而从孕中期开始，每天喝1～2杯牛奶，再吃1个蛋，可以帮助保证优质蛋白的摄入。此外，豆制品、坚果、菌藻类也有较高的蛋白质含量，应适量多吃一些，以补充蛋白质的需求。
维生素和矿物质的补充
素食主义的准妈妈们可以选择用全麦面包、胚芽面包、荞麦面或是二米饭如糙米、小米加上大米一起煮饭，以代替精白米和面条，因为在这些食物中，B族维生素和矿物质的含量都比较高。另外，蔬菜品种多样化，应多选择绿、红、黑等深色的蔬菜，因为它们钙与铁的含量一般都比较多，而烹调方式仍应以清淡少盐为主。
水果也不是越多越好，过量水果会增加糖分和总能量的摄入，也有可能升高血糖和血脂。吃素者易缺乏部分维生素，可考虑增加孕妇配方奶粉或多种维生素片来帮助补充。必要时在医生指导下，加用营养补充剂来帮助胎儿获得足够的营养。
营养学专家指出，素食饮食对孕妇及产后妈咪至少具备下列四项优点：
(1)怀孕期间因荷尔蒙变化，导致肠蠕动变慢，许多孕妇会出现便秘的情形，而素食中含有较多的蔬菜，蔬菜纤维多，可以改善便秘。
(2)健康素食有三低，胆固醇低、脂肪低、热量低，妈妈方便控制体重，不像荤食本身饱和性油脂高，胖了自己也胖了宝宝。
(3)素食抗氧化< /a>成分高，对于抗老化和防癌大有帮助。
(4)坚果类跟橄榄油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA3不饱和脂肪酸，可降低罹患心血管疾病的风险，产后忧郁也较不易发生。
产后素食的建议吃法
坐月子的妈妈每天摄取的热量要比怀孕前期增加500卡，主要是为了增加乳汁分泌，想要发奶就多吃含蛋白质的食物，产后的6个月也尽量哺喂母乳，可减低妈妈得到乳癌的机率。老一辈常说坐月子不能喝水，营养学专家表示，水是人体组成的重要元素，因此喝水是没关系的;不然，多喝促进乳汁和伤口愈合的炖汤等液体，每天约2700cc～320cc也可以。
素食主义者的常见饮食误区-素食主义好不好？
素食主义者的常见饮食误区-素食主义好不好？与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，身体活动更多，但是更可能罹患抑郁症和焦虑症。素食者对未来更不乐观，28%的素食者更容易发生恐慌症和焦虑症。素食者抑郁症发病率也比普通人群高出18%。素食主义者的常见饮食误区油（油食品）脂、糖、盐过量由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。
素食主义者的饮食误区饮食禁忌
近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。但是她们经常会走入素食主义的误区：素食主义者的饮食误区误区一：“坚持素食有助于长寿！”危害指数：★★★★★原因：蛋白质是人体一切细胞
素食主义者怎样饮食更养生?饮食之道
所谓的素食主义者，其实就是指一些额忌口，不吃荤食。他们不仅是为了不杀生，很多人更是为了从平淡的调味方式中寻找内心的宁静和平衡。美国的素食者还分很多类，他们甚至各自对素食有着不同的定义。我见过吃鱼类虾类的素食者，也见过吃鸡蛋和不吃鸡蛋的素食者
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