莲心虽苦好处多,莲心的食用价值

一、莲心的功效概述

　　具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。清心，去热，止血，涩精;治心烦，口渴，吐血，补肾固精功效，可治肾虚。

　　用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。

　　冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。冬季减肥，除了注意体育锻炼外，多吃些苦寒的食物，能促进身体多消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。推荐喝一些莲心茶，能够解决这些不适。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。经常喝莲心茶还能减肥、治疗便秘呢。

二、莲心的食用方法举例

　　莲子心的食用方法：泡茶，煎汤

　　搭配推荐：

　　(1)莲子心(3g)+甘草(2片)

　　(2)莲子心(3g)+迷迭香(3g)+洋甘菊(6片)

　　(3)莲子心(2g)+枸杞(15朵)+甘草(2片)

　　冲泡方法：

　　(1)取莲子心4g，放进放入400ml左右玻璃杯中;

　　(2)加沸水(100度)约7、8分满，盖上盖子，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用;

　　(3)一般可反复冲泡3次左右;

　　(4)莲子心味苦，可加甘草或调适口味。

　　(5)平时爱好茶叶者，亦可取莲子心10颗左右与茶叶一起冲饮。

　　阴虚失眠——养阴安神茶

　　原料： 生地黄90克、莲子心20克、甘草20克。

　　制作方法

　　(1)把生地打成粗末，和莲子心、甘草一起分成10份，分别装入10个茶包袋。

　　(2)每次取1袋。冲人沸水，1分钟后倒掉水。

　　(3)再次冲入沸水，焖10分钟后饮用，可以反复冲泡。

　　特别功效：调理阴虚失眠，适合失眠同时伴有手脚心发热、睡觉出汗的人。

　　保健功效：养阴清热。

　　注意：生地黄有滋阴的作用。这款茶适合阴虚火旺的人饮用。

　　舌尖长疱——莲子清心茶

　　原料：莲子心30克、绿茶30克。

　　制作方法

　　(1)两种原料分成10份，分别装入10个茶包袋。

　　(2)每次取1袋。冲人沸水，1分钟后倒掉水。

　　(3)再次冲入沸水，焖5分钟后饮用，可以反复冲泡。

　　特别功效：清热排毒，预防舌尖长疱。

　　保健功效：清心火、降血压，适合血压高同时感觉心烦、脸红、头晕的人。

　　美容功效：改善熬夜引起的眼睛发红。

三、莲心的副作用概述

　　般人群均可食用，无副作用

　　适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;

　　平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

　　莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。从临床应用上看， 莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但 长期服用安定对身体有较大伤害。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。

　　莲子心缺点是莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。

　　从临床应用上看， 莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，应尽量酌减安定的使用并采用中药治疗，如纯中药百眠安等，会有较为显著的疗效。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。

四、莲心的作用概述

　　降压作用

　　从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。

　　对心血管作用

　　莲心非晶性生物碱Nn-9对麻醉猫静脉注射1～2mg/kg，能降代血压50%，维持2～3小时;同样剂量，对狗的降压作用只能持续 30分钟;对兔无降压作用，对猫和狗的降压作用有快速耐受性。Nn-9的降压机制主要是释放组胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。莲心碱 10mg/kg给麻醉猫静脉注射，亦有短暂的降压作用，在10～20分钟即恢复;但如改成季铵碱则出现强而持久的降压作用。从实验结果睦，结晶性的莲心碱并非主要降压成分，而非晶性生物碱Nn-9具有较强的降压作用。

　　对平滑肌作用

　　去甲基衡州乌药碱则具有显著的平滑肌松弛作用。

　　养心安眠

　　安眠，安神养心，对心烦梦多引起的失眠有不错的缓解作用。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

　　清 火

　　清心火、平肝火、泻脾火、降肺火、除烦助眠、生津止渴、益肾养精、调整元气。对口干舌燥、口舌生疮、，口干鼻干，面红目赤，头痛头晕均有作用。