海带的功效 这种菜是高血压高血脂克星

海带的功效

说起大海给咱们带来的美味，海带必须算一个。

海带被称为“海中蔬菜”，含有多种对人体健康有益的物质，而且几乎不含脂肪，在专家眼中海带就是“长寿菜”。

海带惊人的营养素，补铁又补钙

中医认为，海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，现代医学的相关研究也证实了这一点。

海带的营养元素：

1

碘含量大户

海带可是名副其实的碘含量大户——每100克干海带的含碘量高达36240微克。

大家都知道，缺碘对健康危害非常大，特别是严重缺碘，会引起一系列疾病。最典型的就是“大脖子病”（甲状腺肿大），此外还会有一些智力、体能方面的问题，儿童和青少年缺碘会影响生长发育。

我国是碘缺乏病的高发地区，要控制碘缺乏病（尤其是缺碘地区），除食用碘盐外，多吃含碘丰富的海带，对预防甲状腺肿大也比较有效。

Tips：

虽然海带有预防甲状腺肿大的作用，但并不意味着吃海带就能够治疗甲状腺肿大。一旦发现异常，必须要进行正规的检查和治疗，不能单纯依靠饮食治病。

2

蛋白质含量丰富

我们都知道，通常植物的蛋白质含量都比较少，但海带的蛋白质含量在植物里可是数一数二的。

每100克海带含有8.2克蛋白质，而向来以蛋白质含量高闻名的鸡蛋，每100克的蛋白质含量是12.6克。

所以海带的蛋白质营养还真是不容小觑，平时想补充蛋白质又不想吃鸡蛋之类的，可以改吃海带～

3

铁和钙含量很高

海带中钙和铁含量都很高，每100克海带含钙1341毫克、铁122毫克。

由于生理原因，很多女性都患有缺铁性贫血，多吃海带可以有效地补铁，从而改善贫血的状况。

4

其他重要维生素

海带中还含有相当数量的β－胡萝卜素、维生素B１、维生素B2及尼克酸等人体必需的重要维生素。

海带神奇的养生作用，不知道可惜了

海带的养生功效：

1

降血压、降血脂

海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。

养生推荐：

给大家推荐一个降脂降压的家常菜——醋泡海带。因为醋也有一定的降压降脂作用，所以海带加上醋，可以算得上是强强联合、功效翻倍了～

做法：

1、把海带煮熟后切丝；

2、加入醋（陈醋和米醋都可以），海带和醋的比例是1:3，然后浸泡30分钟左右就可以吃了。

降低胆固醇

海带含有丰富的多糖类食物纤维，能促进肠蠕动和排便，阻止胆汁酸重吸收，使其随粪便排出体外，加快胆固醇向胆汁酸转化，使血胆固醇降低。

3

抗癌

科学家发现，海带提取物具有抗癌的作用。很多长寿的老人都把海带当作日常小菜，海带也不愧有着“长寿菜”之称～

4

肠道拖把

海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，因此海带又被称为“肠道拖把”。

养生推荐：

想要达到通便润肠的目的，最佳食用方式是——清蒸海带，这样不会破坏海带中的矿物质，从而可以有效增加肠蠕动。

防治心血管病

多吃海带有还利于防治心血管疾病。

海带正确食用方法：

把淡干海带用水润软后，将泥土洗净马上下锅做菜，不要放在水中浸泡；如果洗净后再浸泡，那么最好将浸泡水和海带一起下锅做菜。

海带中含有一种“藻朊酸“，使海带质地较硬，不易消化。可以在做菜前浸泡海带的清水中放一点醋，使藻朊酸溶解，海带就会变软。

健康贴士

海带根，真的别乱吃！

据测定，每100克海带根部含铝135微克。铝是一种低毒金属元素，长期食用会对人体造成危害，例如损伤大脑、贫血、骨质疏松等病症。

因此，吃海带时，根部3～6厘米那段最好别吃。