草寇的功效与作用有什么,草寇的食用方法

一、草寇的形态特征

　　叶片带形，长22-50厘米，宽2-4厘米，顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头，基部渐狭，两面均无毛；无柄或因叶片基部渐狭而成一假柄；叶舌膜质，长7-8毫米，顶端急尖。总状花序中等粗壮，长13-15厘米，花序轴“之”字形，被黄色、稍粗硬的绢毛，顶部具长圆状卵形的苞片，长4-4.5厘米，膜质，顶渐尖，无毛；小苞片长2厘米，顶有小尖头，红棕色；小花梗长不及2毫米；花萼筒钟状，顶端具2齿，一侧开裂至中部以上，外被黄色长柔毛，具缘毛；花冠管长9-10毫米，无毛；裂片长2.5-3厘米，喉部及侧生退化雄蕊被黄色小长柔毛；唇瓣倒卵形，长3厘米，顶浅2裂；花丝长1.5厘米，花药室长11毫米，药隔附属体长2毫米；腺体长3毫米。

　　多处生草本，高2～3m，叶披针形，长30～60，宽5～10，先端渐尖而有一旋羌卷的小尖头；叶知长0.5～ 1.0cm，外被子毛。圆锥花序总状花序式，下垂，长达30cm；苞片白色，顶端及基部粉红色；花萼爱保形，白色，先端粉红色；花冠管较花萼为短，裂片长圆形。长约3cm，乳白色，先端粉红；唇瓣匙状宽卵形，直径约2cm，被稀疏的粗毛，具显露的条纹，顶端常冠以宿萼，熟时红色。花期4～6月，果期7～10月。

　　小草蔻：多年生草本，高达2m。叶柄极短，长约3mm或缺；叶舌长7-8mm，钝，革质；叶片线状披针形，长35-40cm，宽4.5-5cm，先端渐尖并具小尖头，基部渐狭，除边缘有毛外，两面均无毛。总状花序直立，长10-12cm，基部托以无叶之鞘，花序轴被绢毛；花梗长2-4mm;小苞片长圆形，长2.3-2.5cm，无毛，蕾时包卷花蕾，花时脱落；花萼长1.5-2cm，管状，无毛，顶端具2齿，齿端具缘毛，一侧开裂至中部以下；花冠无毛，管长11mm，裂片披针形，长约3cm;侧生退化雄蕊近钻状；唇瓣倒卵形，长约3.5cm，先端2裂，无毛；花丝长约1.3cm，基部背面被短柔毛，花药长1.2cm;花柱无毛；花丝长约1.3cm，基部背面被短柔毛，花药长1.2cm;花柱无毛；子房圆球形，直径4-5mm，被丝质长柔毛。果圆球形，直径2-2.5cm，被短柔毛，先端有宿萼。花期4-6月，果期5-7月。

二、草寇的功效与作用

　　苦、辛，温。入脾、胃二经。

　　燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。

　　行气调中，治痞胀腹痛。

　　健胃止呕，治消化不良、呕吐、腹泻。

　　《中药志》：“为芳香健胃药，能行气调中治痞胀腹痛，呕吐腹泻。”

　　1.中医上认为草寇是一种味苦、辛，性温的一种药材，草寇有很好的燥温祛寒的作用，草寇也可以除痰截疟，同时也有很好的健脾暖胃的作用。一般在医学的临床上会利用草寇来治疗一些用于心腹冷痛，对于胸腹胀满治疗效果也不错，对于痰间断积滞，或者是消化不良，对于呕吐和腹泻也有很好的治疗效果。一般老百姓会把草寇用作调料用，这样也是有很不错的开胃作用的。

　　2.医学临床上面还可以用草寇来治疗痞胀腹痛，腹泻，有止吐作用，也可以治疗消化不良。中医上把草寇列入了芳香健胃药，草寇一笛膜是内服取1—4.5克草寇加水煎汤内服或研末，对于无寒湿的人还是要者慎服，而阴虚贫血的人或者是津液不足的人禁服草寇。

　　3.草寇也是很不错的食疗药药材，可以用草寇来做牛腩炖酸菜，肯有开胃的作用，需要加豆腐，香菇和牛腩。做出来美味又消化，胃好不好的朋友可以试着吃一下。

三、草寇的食用方法

　　酱牛肉

　　做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

　　材料：

　　牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

　　做法：

　　（1）将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

　　（2）等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

　　（3）另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

　　（4）把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

　　（5）把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

　　草寇牛腩炖酸菜

　　材料：

　　酸菜，牛腩肉汤，豆腐，香菇，草寇

　　做法：

　　（1）葱姜爆锅后，加肉汤，草寇

　　（2）烧开放酸菜，香菇，豆腐，

　　（3）大火炖开，小火煮20分钟。

　　（4）最后，加盐，鸡精，出锅。

四、草果和草豆蔻区别有什么

　　1、 草果和草豆蔻介绍

　　草果是姜科植物草果的果实，也叫做草果仁、草果子，它的干燥果实是长椭圆形，基部有果柄，果柄厚而且有韧性，顶部有花柱残基，它的种子是圆锥状的多面体；草豆蔻是姜科植物草豆蔻的种子团，也叫做豆蔻、草寇，它的干燥种子团是类球形的，直径大约在1.5cm～2.7cm之间，表面是灰褐色的。

　　2、 草果和草豆蔻鉴别

　　首先我们来看胰腺癌是表面颜色，草果是灰棕色，也可能是红棕色，草豆蔻是灰黄色，也可能是灰褐色，然后我们再来看接下来是种子团瓣间隔膜的颜色，对于草果来说，一般是黄棕色的，而草豆蔻多数都为白色。最后我们再看看它们种子团每瓣种子的数量，草果一般有10个左右，而草豆蔻则要多很多，大多在20个以前，有的甚至有100多个那么多；最后再看看种子破开时的味道，草果发出特异的臭味，而草豆蔻恰恰相反，则会发出香味。

　　通过上面的介绍相信大家对草果和草豆蔻区别也有了一定的了解了，日后如果遇到需要分辨这两种香料的情况，大家应该能够将它们区分开来吧。草果和草豆蔻虽然看起来很像，但实际上还是有不少差别，大家只要仔细辨别还是很容易区分的。