橄榄,云南普洱红河西双版纳等地方山上的一种野果,可生吃,泡酒;入口有点酸涩;但过下就会回甜;特别吃口冷水后回味无穷;橄榄还有清肺止咳止泻等功效;用来泡酒更是好东西;口感回甜有益身心健康.橄榄酒的泡法是什么?橄榄还有哪些功效?下面来看一下。
青橄榄果因入口生涩,常令初食者皱眉,久嚼之后方发现其清香甘甜,余味无穷,“涩尽甘来”的效果好比“逆耳忠谏”,故又有“谏果”、“忠果”之称。这种南方特有的常青果,因营养特别丰富,甚至有“天堂之果”的美誉。
功效:青橄榄味甘性凉,能清肺利咽,生津止渴,还能解酒和消食,有“肺胃家果”之称。现代营养学研究发现,其果肉所含维生素c是苹果、梨和桃的好几倍,且钙和钾的含量也特别丰富,是病后体弱者恢复体力的营养佳果。因其维生素和矿物质丰富,适宜老人、小孩和孕妇食用,有助于骨骼的发育和保护以及预防妊娠呕吐。
冬春时节可防上呼吸道感染
挑选:挑果实饱满,成熟度适中者为佳。
食法:冬春时节,每日嚼二三枚鲜橄榄可防止上呼吸道感染。吃前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼,还可用来“蜜渍”或“盐藏”,简单做法是:先把生橄榄洗净晾干,稍为捶扁,然后用适量糖和蜜腌渍,或用盐腌后密封十天半月便可食用。
提醒:青橄榄怕湿,这种天气存放时可放在米缸里,利用大米的吸湿作用来保鲜。
橄榄-----云南普洱红河西双版纳等地方山上的一种野果,可生吃,泡酒;入口有点酸涩;但过下就会回甜;特别吃口冷水后回味无穷;橄榄还有清肺止咳止泻等功效;用来泡酒更是好东西;口感回甜有益身心健康.
准备好泡酒的瓶子,洗干净晾干水汽;瓶子最好用玻璃或土坛子;用塑料的会一股味道;
将山上摘来的橄榄放入瓶子内;山上天然的可不用洗;若是人工种的怕不干净,应先洗 干净了,而且必须晾干水汽后再装入橄榄;
将冰糖也一起放入瓶子内,根据个人口味适量加入;但不可太多了,太多了只有甜味没有了橄榄的那股回甜味了;
泡至1-2个月就可以干它了(可以喝了),保证口感不错哦;反证我是喜欢整一小杯;泡的时间越长越好喝;
我国绝大多数水果都在夏秋季节收获,唯独橄榄是在冬季成熟上市的。尽管是在隆冬,其果色仍然是青绿色的,故俗称“青果”,有的也叫“白榄”。橄榄是常绿乔木,属橄榄科,春夏开花,核果均为纺锤形。橄榄是我国特产果品,原产海南岛,现以广东、福建栽培为最多,广西、台湾次之,浙江、重庆、四川也有栽培。
民间有“外行人吃橄榄,嚼一口吐出外”俗语,是因鲜橄榄初入口味酸涩。但细经品嚼,却会转苦涩为清甜,且满口生津,堪称别具风味。因而民间以鲜橄榄为新春佳节待客的上等果品。
鲜橄榄不仅风味独特,营养价值也极高:每百克可食部分中,光含维生素c就有22毫克,又富含其他营养素,仅次于枣、柑橘、荔枝等水果。
橄榄还有一定的药用价值。明代药物学家在《本草纲目》中称其有“生津液、止烦渴、治咽喉疼”等功效。因此在中医学上用为清肺利咽药,主治咽喉肿痛。冬季气候干燥,嚼食鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津,好处多多。
做法:
1、将上物捣烂,装入小布袋中,
2、加水适量,水煎20分钟后,捞去药袋。
营养提示:
二、橄榄煲冰糖的做法
原料: 鲜橄榄60克。
做法:
将橄榄择净,捣烂,加冰糖适量,清水2碗煎至1碗,去渣,慢慢咽饮,每日1剂。
营养提示:
橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
青橄榄药用檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,治咽炎喉咙嗓子不适问题,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
橄榄菜是什么大多数广东人都知道橄榄菜,也都喜欢吃这种民间小菜,它营养丰富,是餐桌必备小菜。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝,舌肠芳洌,细细咀嚼,留香齿颊,别有一番韵味。食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代
橄榄的介绍橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益。它是一种常绿乔木,原产中国。橄榄的营养价值橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国
一、橄榄油都有哪些食用方法1、用橄榄油煎炸与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值
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