教你如何吃巧克力更健康

巧克力是将可可豆经过一系列的加工，成可可液块、可可脂、可可粉、可可浆，最后与一定比例的配料，如砂糖、乳制品、香料和乳化剂等混合精制，便得到美味可口的巧克力。那么接下来营养师教你如何健康吃巧克力。

巧克力延缓衰老

NO.1 黑巧克力

对于减肥的人来说，巧克力被看作是一种禁止的食品。然而，并不是所有的巧克力都是一样的，无论是巧克力的包装还是品种、成分等，都有很大的营养区别。比如黑巧克力，含糖量少，不像传统的巧克力一样。同时，黑巧克力已被证明可以降低血压、改善胰岛素的敏感性，不但可以对抗各种炎症，其具有的抗氧化剂还有助于延缓衰老、改善心情。

NO.2 南瓜籽

南瓜籽是一种比较好的夜间小吃，不用担心吃完会上火。而且还有助于放松身心，缓解压力。据印度的一项研究表明，对于人体每日所需的镁元素，一小把南瓜籽就可以满足其50%的比例。除了镁元素，南瓜籽中还含有多种矿物质，是一种非常健康的夜间小零食。

NO.3 干酪

晚上饿了的时候吃干酪，一是方便，不用清洗和烹调;二是饱腹感很强，这种奶油质的乳制品，进入人体后消化比较缓慢。晚上加班时当做小零食吃几片，不但耐饿，还有助于安眠。

NO.4 自制水果冰淇淋

深夜吃冰淇淋，听起来就是天方夜谭。然而，国外研究建议，可以将冰淇淋作为一种深夜“治疗”。这里所说的冰淇淋并非传统的冰淇淋，而是用冰冻香蕉、冰冻草莓做出来的。捣碎的香蕉和草莓维生素C损失较少，无添加糖且热量低。夜间加班饿了，随时都可以吃。

教你如何吃巧克力更健康

脂肪：巧克力的脂肪主要来自可可脂，其中饱和脂肪酸为主，它的饱和脂肪酸的比例要比猪油还要高，形成了冷却时脆硬的固体，加热后成液态，入口即化，正是因为它脂肪含量高，所以才会给我们带来那么好的口感，巧克力中脂肪含量占41左右%

蛋白质：巧克力的蛋白质含量在4.3%左右，大豆的蛋白质含量35%-40%，巧克力的蛋白远远不如我们� �吃的大豆。

碳水化合物：含量在53%左右，以糖为主，也就是说吃进去多少巧克力，我们就吃进去了一半以上的糖。

以上三种营养素都是给我们提供能量的营养素，其中蛋白质的含量很低，可以说巧克力是一种高脂肪、高糖、低蛋白的食物。

巧克力当中的维生素、矿物质除了钾、镁的含量略微高一点其他营养素微乎其微，甚至不如我们日常生活中吃的谷类、水果和蔬菜，主要体现的是能量高，每100g巧克力可以给我们人体提供589千卡能量，这个数值差不多已经够了我们一顿早餐的能量了，在人体饥饿、极度需要热量的时候，吃上一块巧克力确实可以给人体快速的补充能量，如果每天正常进食的话，再多摄入一些巧克力的话，必然会导致能量过剩。

常吃巧克力的好处与坏处

巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

巧克力吃多了会有什么后果

1.容易引发肥胖 大家都知道巧克力富含丰富的脂肪，如果吃过多的巧克力的话，很容易会使身体变得肥胖，且过多的脂肪还会引起患其他疾病的危险，例如高血压等等。

2.影响食欲和吸收 很多人喜欢在早晨或者饭前吃巧克力，殊不知这是非常不好的习惯，巧克力很容易让人产生饱腹感，而且吃过巧克力之后，再去吃饭的话，还会导致不吸收，严重的还有可能会有腹泻的症状。

3.食用巧克力引发的头疼 巧克力当中含有可能给会引起头疼的活性酸，经常被头疼困扰的朋友们要少吃巧克力哦。

什么样的巧克力更健康

1、看颜色< /p>

纯正的黑巧克力要比白巧克力更胜一筹，可可粉的颜色是黑的，真正对人体有健康保护作用的物质都在可可粉里。

2、看配料

看看配料表里的成分是可可脂还是“代可可脂”要选就选可可脂的。

3、看可可的含量

可可含量越高的巧克力越优质，一般优质巧克力的可可含量可达到70%甚至85%、95%，可可含量越高的巧克力越优质，证明质量就越好。

4、尝口感

可可含量越高的巧克力，口感细滑，苦味越浓，反之，带有浓郁香甜味的巧克力，可可成分并不高。

享受巧克力的过程是快乐的，是幸福的，但是巧克力背后却埋藏着很多健康隐患，现在在我国市场上纯正的黑巧克力并不多，在选择的时候还是挑选优质的更健康些，想用巧克力提供营养，就别妄想了，即便是纯正黑巧克力也不是一种营养均衡的食物，所以巧克力不适合天天吃，偶尔享受一下还可以的，对健康不会带来麻烦，但是非要天天吃，就喜欢巧克力的味道，那么就要配上适当的运动了，怎么吃自己衡量着办吧。