黑芝麻糊的功效与作用是什么

黑芝麻糊是人们非常熟悉的食物，也是现代人养生非常喜爱的食物之一。黑芝麻糊老少皆宜，吃黑芝麻糊对人体的健康有很大的好处，大家知道黑芝麻糊的功效与作用是什么?黑芝麻糊的作用和功效有哪些?下面我们就来详细了解一下吧。

黑芝麻糊的做法

想要吃地道的黑芝麻糊可要下点功夫，从配料、磨粉再到熬制，要经过多个环节。

1、先把黑芝麻炒香(洗黑芝麻这一步我省略了，实在不晓得怎么洗)。

2、将黑芝麻用干磨机磨成粉。

3、将糯米粉炒香，就是炒得微微有些发黄就可以了。

4、将磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起来就可以了。

5、等冷却之后，放入盒子里密封保存。

6、吃的时候，先用冷水调成糊糊，然后倒开水进去搅拌，(芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了，喜欢稠一点就粉多点，水少点，喜欢稀一点的，就粉少点，水多点)。

7、吃之前要记得加糖，喜欢吃无糖口味的也可以不加。

黑芝麻糊的功效与作用是什么

一、通便润肠的功效

黑芝麻糊具有润肠通便的人用。黑芝麻糊不仅味道很好且还有很好的医疗作用。黑芝麻性温，味甘，有补血、润肠的功效，对于大便干燥以及便秘具有很好的作用。

二、补钙的作用

黑芝麻糊具有非常好的补钙功效。黑芝麻糊中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻比牛奶的含钙量高得多，所以黑芝麻糊才是非常好的补钙佳品。

三、乌发润发的功能

黑芝麻糊具有乌发的作用。研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑，所以常吃黑芝麻糊可以让秀发变得更乌黑亮丽。

四、健脑益智的功效

黑芝麻糊具有补脑益智的作用。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退，所以黑芝麻糊中的卵磷脂也具有很好的补脑的作用。青少年食用可以促进生长发育让头脑更聪明，老年人食用可以预防老年痴呆。

五、美容润肤的作用

黑芝麻糊具有美容抗衰老的功效。研究发现，黑芝麻能够起到减少自由基的作用，同时它还能够将身体中已经老化的代谢产生的废物排出体外，还可以提高氧化酶的� ��性，所以它能够有效的延缓皮肤衰老。

六、降血糖的功能

黑芝麻糊能降低血糖，护肝保肌，转移糖分到需要的器官。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻的营养价值一

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;

黑芝麻的营养价值二

黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;

黑芝麻的营养价值三

新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益;

黑芝麻的营养价值四

黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

如何挑选芝麻

良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。

如何鉴别染色：

1、找出一个断口的芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分是黑色，那就说明是染色的;如果断口部分是白色，那就说明这种芝麻不是染色。

2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

3、品尝味道：真正的芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

孕妇可以吃黑芝麻糊吗

黑芝麻糊

黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品，可以滋养身体、补充热量、乌润头发，因为材料易得，操作简单，自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。

黑芝麻糊的营养价值

据营养学家科学分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含 各式各样的黑芝麻糊(7张)蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

孕妇可以吃黑芝麻糊吗?

可以。

孕妇可以喝黑芝麻糊，而且黑芝麻有润肠通便的功效，对于孕妇也是比较有益的。

产妇可以吃黑芝麻糊吗?

可以。

芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。所以在月子期间是可以吃黑芝麻糊的，这是没有影响的。