吃鲜枣补充维C可缓解压力

你可能不知道，紧张、压力是消耗维生素C的主要原因。压力产生时，肾上腺皮质会分泌抗压力的激素，这种激素是对压力作出反应的主要生力军，在它的生成过程中，维生素C必不可少。专家表示吃鲜枣补充维C可缓解压力，这是真的吗?让我们一起来看看下面的介绍吧。

吃鲜枣补充维C可缓解压力

压力的产生不仅仅是因为紧张或不安等精神方面的因素，噪音、疲劳、睡眠不足、身体过热过冷，都会引起压力，会大量消耗维生素C。

通常情况下，人体内储存有1.5克维生素C，压力增加时很快就被消耗掉。研究表明，当承受强大心理压力时，身体会消耗比平日多8倍的维生素C。要使身体不受压力的损害，平时必须尽可能多的摄取富含维C的食物。

含有丰富维生素C的食品，首推鲜枣，鲜枣有“天然维生素丸”之称，每天吃3-5枚就能保证足够的维生素，应付紧张的工作局面。此外，可以吃些菠萝、芒果、草莓，或者菜花、菠菜等果蔬。压力大的人，也可以服用维生素C片剂。

细数鲜枣的4大功效

1、鲜枣是VC的无冕之王。说到维生素C之王，人们想到的都是猕猴桃。其实，和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。猕猴桃有过留洋的经历，所以，无论在价格上还是在追捧上都高于鲜枣，但是，中国土生土长的鲜枣确实比猕猴桃VC的含量要高出很多，请看下面的数据。

专家曾经做过测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200-500毫克，而100克猕猴桃VC的含量是60-200毫克，而鲜枣中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，在这样一个秋季，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。无论是北方的苹果梨桃杏，还是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠萝荔枝，都无法与鲜枣相比。

2、含有丰富的类黄酮。类黄酮是抗氧化物质，这种物质可以增强机体的抵抗力和免疫力，还可以抗衰老。

3、还有非常丰富的抗癌的物质，鲜枣含有芦笋中引以为傲的芦丁这种预防癌症成分，还有熊果酸、齐墩果酮酸等能够改善脂质代谢和提高免疫力作用的皂甙类物质，环腺苷酸等能量增强物质，以及具有抗衰老和抑肿瘤作用的多糖类物质。这些都对预防癌症起着积极的作用。

4、降低血压。其中含有的芦丁有软化血管、降低血压的保健作用。

鲜枣的营养价值丰富，但是遗憾的是鲜枣上市的时间比较短，因此，人们只能把枣烘干，但是，烘干之后的枣VC的含量会大大的降低，因此，要趁着现在还有鲜枣吃的季节，赶快多吃点鲜枣，过了这个村可就没有这个店，只能坐等来年了，当然，不要一下子吃的过多，会造成胃肠的不适，每天吃上一把就足够了。

如何选购鲜枣

1、怎样挑选鲜枣

不要买外表又红又亮的鲜枣，你会发现这种鲜枣用水煮后水里会有漂浮物，锅上还有类似石灰的物质，这种红枣中应该添加了福尔马林，即甲醛。商贩们为了让没成熟的枣早些上市，卖相好，长时间保鲜，经常会用甲醛浸泡，但使用后，会对呼吸道、肾脏有损伤，还有可能致癌。要去正规超市购买红枣，选枣时不要买外观太鲜鲜亮的，要选有褶的，因为枣子在自然风干的过程中，会形成褶皱。

2、如何选购干枣

干货店里的红枣看起来又红又亮，吃的时候又很绵软，十分可口，但实际却是商家用洗洁精洗出来的。由于红枣表面有很多的折折皱皱，商贩们还要把这些红枣在水里浸泡一段时间，一些化学物质就会浸泡到枣肉里面，所以红枣反而越洗越脏，而且这种红枣买到家里不宜久放，常常不几天就会腐烂。购买干枣时应选那些表面不鲜亮略带灰土色的、用手抓紧时感到很硬、很干燥的红枣。

鲜枣的保存方法

鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。

4种人群不宜吃鲜枣

腹部胀气者：鲜枣进食过多会引起胀气，腹胀气滞者和� ��腹胀现象的孕妇，均属于忌服人群。

经期女性：鲜枣性温，体热的人不可多吃。体质燥热的女性朋友不合适在经期服食鲜枣，由于这极可能会引起经血过多而损害身体健康。

胃病患者：鲜枣表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道的累赘，也影响养分物资的吸收。急慢性胃炎、胃溃疡患者吃生枣时一定要将皮往掉，否则轻易损伤胃黏膜。鲜枣味甘甜，会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、经常反酸者不宜食用。

糖尿病患者：鲜枣的糖分较多，含糖量超过20%，糖尿病患者假如不加节制过量进食，就会损害胰岛功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。儿童：儿童各个脏器较弱，鲜枣进食过多，易伤“脾”。由于鲜枣中含糖量较高，一次吃太多极轻易形成蛀牙、引起牙痛。