吃甜椒有什么功效

菜椒俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。那么吃甜椒有什么功效，我们一起来了解一下。

甜椒的营养价值

甜椒色泽美观，而且入口香气十足，一直是人们喜欢的蔬菜，甜椒的营养价值同样是十分丰富的。

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜。红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用。甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。

吃甜椒有什么功效

1.解热、镇痛：

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;

2.预防癌种：

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;

3.增加食欲、帮助消化：

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

4.降脂减肥：

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

甜椒的吃法

经常出现在我们的餐桌上，它有着令人喜欢的外观，也有不错的品味，还有丰富的营养。

甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡 肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。

甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。

怎样挑选甜椒

我们在买红甜椒的时候，首先要看甜椒是否新鲜，新鲜的甜椒颜色是发亮的，看起来非常有光泽，如果甜椒的颜色暗淡，没有光泽，有可能放的时间比较长，不是太新鲜。

我们在挑选红甜椒的时候，还要看甜椒的根部是否是绿颜色的，如果甜椒的根部不是绿颜色的，有的甚至是黑色的，有可能甜椒放置的时间过长，不是太新鲜。

我们在挑选甜椒的时候，还要看甜椒上面是否有皱折，如果甜椒上面有皱折，说明甜椒也有可能放置时间过长，甜椒的水分有可能丢失了，我们在买甜椒的时候，要避开上面有皱折的。

我们在买甜椒的时候，还要看甜椒的上面是否有霉烂的现象，如果甜椒上面有霉烂的现象，我们最好不要买，因为霉烂的甜椒容易滋生细菌，在进食后对我们身体健康不利。

此外，我们在买甜椒的时候，尽量要挑选个大的甜椒，因为个大的甜椒食用起来比较方便，并且在买的时候，要尽量挑选甜椒皮比较厚的，因为甜椒皮厚，其中含有的营养成分比较多。

我们在买甜椒的时候，每次尽量不要买得太多，最好现吃现买，如果一次买得太多，食用不了，放置时间过长，甜椒的营养成分会被滋生的细菌破坏，对我们的身体健康不利。

怎么样辨别辣椒与甜椒

1、名字：辣椒包括辣椒和甜椒。辣椒又叫海椒、秦椒、辣子;甜椒又叫柿子椒、灯笼椒。辣椒的甜辣程度可依据其形状和颜色来区别。

2、形状和颜色：一般情况下，形状如细长，或者呈羊角形、圆锥形且颜色红或者深绿的辣椒，其辣味是比较强烈的，其中以线形辣椒和尖(圆锥)辣椒的辣味最强;甜椒一般果实较大，呈圆形、扁圆形或者圆筒形，颜色深绿，味道甜、微辣或者不辣。 通过以上两点，从不同方面来解释辣椒和甜椒的区别。我想大家也应该明白了辣椒与甜椒该如何区分了。