快餐食品的危害

现如今各种快餐食品已经逐渐代替了正常的三餐饮食，不管是上班族还是学生，日常三餐都会以快餐食品来代替。专家提醒，快餐类食品千万不能长时间食用，因为它对人体的危害是非常严重的。下面就让我们一起来看看专家是怎么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。

快餐食品也能致儿童上瘾

美国食品和药品管理局(FDA)称，食用快餐食品也能使大脑产生如同烟草一样的刺激，并可能致人上瘾。

加州大学大卫·凯斯勒教授认为，经过食品生产商精心调制搭配的快餐食品，能使食客在食用时恰好达到一种被称为“幸福点”临界状态，从而被激发起更为强烈的食欲。不少消费者(尤其是青少年儿童)即便是在已经吃饱的状态下，仍然无法拒绝诱惑立即停止饮食。

快餐食品商对食品中脂肪、糖和盐，甚至连同食物咀嚼时的质感都进行过精心研究和设计，以使这些食品“超级好吃”。加上不同口味的食物和调味在经过一定搭配后，会触发更多的味觉神经细胞而使之更加兴奋，想吃的信念就更为强烈，以致慢慢上瘾，同时使食客们吃进过多并不需要的食物。

快餐食品的危害

1.损害智力

在一项研究中发现，长时间过量的食用快餐类食物可严重的损害我们的脑神经，尤其是一些洋快餐对脑神经的损害更加严重。比如像肯德基、麦当劳中所出售的炸鸡翅、汉堡、薯条等，这些食物都不适合长时间的食用。尤其是对于正处于生长发育期的儿童而言，长时间的食用各种快餐类食品不仅会导致脑神经受损，同时还有可能会导致记忆力下降。

专家提醒，快餐中的高脂肪还有可能会严重的损害幼儿正在发育的神经系统，并且还会对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。因此在日常生活中，千万不要让孩子过量的食用这类食品。

2.性早熟

由于工作以及学习的紧张以及繁忙，导致很多人在平时生活中都没有足够的时间去吃正常的三餐，这个时候就会用各种快餐食品来解决民生问题。比如像汉堡、炸薯条等，这些食物是很多人的最常选择，专家提醒再怎么没有时间也不能用这些食物来随便代替日常三餐。在研究中发现，这类洋快餐可引起人体内激素的变化，如果在平时生活中过量食用的话很有可能会导致青少年因为激素分泌异常而出现性早熟的情况。

而且不管是中式快餐还是西式快餐，其中都含有大量的脂肪以及热量，如果长时间食用的话势必会导致这些脂� ��以及热量在体内堆积，从而形成肥胖。

3.慢性病

过量食用各种快餐食品还有可能会导致各种慢性疾病的出现，这是由于在这类食物中多半都含有大量的反式脂肪酸，这种物质对人体机能的损害非常严重。式脂肪酸在氢化油中最为常见，而各种让你更快餐食品在制作过程中最常使用的就是氢化油，而所谓的氢化油就是把植物油加氢气后生产出的油，这种油对人体心脑血管的损害非常严重。

而且氢化油还会导致防止血管硬化的"好"胆固醇(hdl)减少因而导致一些危害血管健康的坏胆固醇增加，长期如此很容易导致人体患有糖尿病、冠心病等慢性病。

专家还提醒经常食用快餐食品还有着致癌的危险，尤其像汉堡、炸薯条、炸鸡等食物中所含有的"丙烯酰胺"更加丰富，这种物质正是导致基因突变而导致癌症的产生。并且这些物质还有可鞥会损害人体的中枢和周围神经系统，从而诱发良性或恶性肿瘤。

快餐食品对人体的危害有很多，因此在平时生活中应该尽量的避免食用，以免影响人体机能的正常功能，甚至是致癌。

快餐食品弄衰了我们的肾

香港肾科学会的一项调查发现，目前香港共有肾病患者5400多人，肾衰竭是香港“十大杀手”之一。过去7年肾病患者人数有上升趋势，每年平均增加7%，相信成因与港人喜欢吃快餐食品有关。

据人民网消息，香港肾科学会主席李锦滔医生指出，香港1995年约有2700多名肾病患者，此后每年患者数目逐渐递增。糖尿病、肾小球肾炎、高血压等病的患者都可能因病情恶化变成肾衰竭，肾衰竭病人中有逾三成是糖尿病导致的，相信与港人喜欢吃快餐和高糖份食品等因素有关。

美国、英国、澳洲、新西兰及香港5地中，患肾衰竭人数最多的是美国，香港排名第2，即每100万人有139人患肾衰竭。

天天吃快餐半年吃成脂肪肝

年仅28岁的余小姐，是长沙市一家服装店的店主。提起快餐，余小姐心里是五味杂陈，正是那些让她百吃不厌的快餐，使她患上了脂肪肝。

2011年末，余小姐东拼西凑，在市内的经济区兑了一家小服装店。营业初期，工作量大，人手又不够，余小姐只能一力承担，渴了就在楼下超市买瓶可乐� ��饿了就从楼下的小饭店要份快餐。接近半年，余小姐的饮食，都是以这种方式对付的。半年后，小店的经营是上了轨道，然而余小姐又有了新烦恼，那就是脂肪肝。在医生的介绍下，余小姐得知，正是自己最钟爱的快餐，导致她患上了脂肪肝。

快餐用的油多是氢化油，即把植物油加氢气后生产出的油，其含有约38%的反式脂肪酸，这是一种自然界不存在的人造脂肪酸。由于人造反式脂肪酸具有耐高温和不易变质的优点，所以"氢化油"可增加食品的口感，并大大降低成本，在快餐中被普遍应用。然而"氢化油"会使得有助防止血管硬化的胆固醇减少，使容易导致血管梗塞的胆固醇增加。长期食用反式脂肪酸就会导致脂肪在肝中堆积。一般的天然脂肪人体吸收后7天就能代谢排出体外，而反式脂肪酸则需要51天，因此更容易造成脂肪肝。

常吃快餐的儿童易患高血压

随着生活水平的提高，我们的孩子的体重也成为了家长的一个头痛问题。特别超重很引发很多疾病，比如高血压。那么我们的孩子怎么会超重呢?那就是平时食用大量的快餐。特别是一些洋品牌的快餐。可能在味觉上孩子得到了满足，但却将自己的健康所断送。看看下面的内容大家就明白了。

造成小儿高血压的祸因是快餐/或舒张压增高(>=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，以器官重塑为特征的全身性疾病。

为了保证婴幼儿健康，父母们不要以自己的口味来调配孩子的膳食。一般而言，1～6岁的幼儿，每天食盐量不要超过4克，应鼓励孩子多吃清淡饮食，不给或少给孩子买快餐食品。

食盐过多对婴儿的害处，主要是食盐中的钠。婴儿的肾脏远远没有达到发展成熟的阶段，没有能力排出血液中过多的钠，因而容易受到食盐过多的损害，这种损害造成的危害是很难恢复的。婴儿年龄越小，越易受到食盐过多的损害。科学家曾把市场销售的30多种罐装食品给幼鼠吃，到了第4个月，这些幼鼠即发生程度不同的高血压，而对照组没有吃加盐的同样食品的小鼠却保持健康。研究者还发现，这些幼小动物一旦发生高血压，虽然改给低盐或无盐食物，但血压大多不能完全恢复正常。过咸食物不仅导致血压增高，还会加重心脏的负担。吃入的盐分过多，会引致体内的钾从尿中丧失。钾丢失过多对心脏功能会造成伤害，严重者会引起心脏肌肉衰弱而死亡。曾有营养学专家认为，所谓� ��儿"摇篮死亡"，很可能就是婴儿常常摄入含钠过多的食物所致。

所以做为家长，还是不要经常带孩子在外面进食。而且对于盐，糖，油等物质的摄取一定要进行合理定量。以免造成孩子的健康损伤。也在根本上杜绝像高血压这类疾病在孩子身上的发生。