喝酸奶的好处，酸奶的营养价值

酸奶的原料是新鲜的牛奶，鲜奶经过巴氏杀菌后再加入有益菌，再经发酵而制成的一种奶制品。鲜奶中蛋白质、钙、磷等矿物质含量高，但不易被人体吸收，经发酵转变成酸奶后，酸奶中除了保留鲜奶的全部营养成分之外，还产生了人体所需的多种维生素，且有效的提高了钙、磷等矿物质在人体中的利用率，更容易被人体吸收。喝酸奶的好处有哪些？酸奶的营养价值有什么？我们一起看看吧。

孕妇能喝酸奶吗

酸奶含有丰富的乳酸菌，能促进体内消化酶的分泌和肠胃蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。此外还提供了可维持孕妇和胎儿健康的维生素、叶酸、钙等营养素。所以孕妇当然能喝酸奶，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说，酸奶最适合妊娠早期的口味，孕晚期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食酸奶可以提供恰当的营养物质。

孕妇喝酸奶的好处：

1、增强吸收率

酸奶是营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。

2、调解肠道内微生物平衡

酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖，减少人体发生肠道感染病的机会。

3、容易消化吸收

酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。

4、补充钙质

牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。

5、预防妇科疾病的发生

酸奶具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。

6、可调节肠胃功能

酸奶能抑制肠道围败菌的繁殖，从而有调节肠道菌群、增强机体抗病的能力。同时，酸奶能� �激胃酸分泌，增强胃肠的消化功能，促进机体的新陈代谢。

但是，孕妇能喝酸时一定要注意一些细节，酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，其PH值较低，如果孕妇在妊娠初期反应较大，而且反酸，说明胃酸多，这时不宜喝酸奶。如果孕妇没有反酸情况，完全可以喝酸奶。不过在饭后，当胃里有一些食物后，是可以喝的，但要适量。另外，妊娠中后期孕期需要多量的钙，每日约需1000-1500mg，由于酸奶制作过程中损失了不少的钙，所以酸奶不如鲜牛奶含钙丰富。而且酸奶中的乳酸要在肝肉代谢，所以会加重孕妇肝脏的负担。所以孕妇喝酸奶要适量，并且要同时补充牛奶等其他营养品。

喝酸奶的好处

01.酸奶中含有多种酶，促进人体的消化和吸收。

02.新鲜的酸奶中乳糖酶活性较高，促进乳糖的分解，可以帮助乳糖酶不充足的人克服乳糖不适应症。

03.酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和丰富的乳酸，所以有利于降低胆固醇和预防老年人的心血管疾病。

04.酸奶中含有的有益菌可以维护肠道菌群的生态平衡，抑制有害菌对肠道的感染。

05.酸奶中产生的有机酸可以促进肠道蠕动，刺激胃液分泌，从而防止便秘。

06.酸奶中含有丰富且易吸收的钙，有益于牙齿和骨骼的生长。酸奶中含有多种维生素，如维生素A和维生素B2都对人体的眼睛有好处。酸奶能够改善消化功能，抑制有害物质及胺类化合物在肠道的产生和积累，所以可以防止细胞老化，皮肤白嫩。因而酸奶具有美容的作用。

07.酸奶中的乳酸菌可以产生增强免疫系统功能的物质，有利于提高人体的免疫力。

酸奶的营养价值

酸奶里的营养物质多，而且很多都是人体容易吸收的，乳酸菌发酵过程中产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12还有半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等易吸收的营养物质。

酸奶里的矿物质也被很好的保持下来，而且经过发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，有效的提高人体营养物质的摄取。

酸奶还有促进肠胃消化的功效，酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲，所以酸奶也是很好的养胃食物。

酸奶不仅营养成分丰富，而且还都是很好吸收的营养物质，乳酸菌发酵的酸奶不仅促进牛奶营养物质的释放，还有刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症等功能。

酸奶什么时候喝最好

01早上补充营养

早上是最需要保证营养，酸奶中含有大量人体所必须的营养元素，所以早上喝酸奶的效果比较好。早上不能空腹喝酸奶，应该搭配一些粗粮效果更好。

02饭后喝酸奶促进消化

人在通常状况下，胃液的 PH 值在 1-3 之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH 值在 2 以下， 不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后胃液P H 值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长促进消化。

03晚上喝酸奶促进钙吸收

晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候晚上喝酸奶有利于钙的吸收。酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

每天喝多少酸奶合适

喝酸奶具有减肥的效果，但并不是喝得越多越好。喝得过多酸奶会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。

想要通过喝酸奶减肥的朋友还应该注意，只喝酸奶减肥并不科学，不仅会让你在恢复饮食的时候代谢下降，还会导致营养摄入不均衡，对健康和瘦身都没有好处。

还有很多人认为酸奶应该越稠越好，其实并非如此。但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。