贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽。铰合部较长,韧带深褐色,约与铰合部等长。下面,大家一起来了解下吧。
贻贝(学名:Mytilus edulis),也叫青口,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究,贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量,较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低,不饱和脂肪酸的含量相对较高。
淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口。煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。
海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物,壳青黑褐色,生活在海滨岩石上。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。
由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
贻贝是用足丝固着生活的。它不但固着在岩石上,有的也固着在浮筒或船底上面,因此浮筒会因增加重量而下沉,船只也会因增加重量和阻力大大影响航行的速度。当然,附着在浮筒和船底的生物不只是贻贝一类,其他还有很多,例如牡蛎、藤壶等等。为了防止它们的危害,人们不得不设法在船底涂上各种防污漆,让它们的幼体无法 着。
在沿海各地的工厂里,常常汲引海水作为冷却用水,在引海水的同时,常常也把海水中所含的贻贝幼虫引了进来。这些幼虫进到海水管道里以后,可以很快地固着在水管壁上生长起来。由于工厂每天都在大量用水,引水管里的水流经雷保持很快的速度,所以就给这些小贻贝带来了大量的食料和氧气,使它能在管道里很好的生长。这样贻贝便很快的一个粘一个的聚生在管道的内壁上,无形中就等于加厚了管璧,缩小了水管的直径,这样就会大大地减少引进海水的数量,有时甚至于把管道完全堵塞,以至不得不暂时停工检修。现在已经采取措施防止贻贝在管道里生长。
一、养殖海区及器材
1.养殖海区养殖海区应选择水质清新,水流畅通的外海区。内湾型海区由于存在水流交换差、饵料相对缺乏、水质易污染等缺点,养殖的贻贝肥满度不高且有柴油等异味。
2.养殖筏架养殖的筏架为养殖栉孔扇贝的筏架。一般筏架有效长度80米,浮漂采用吊漂,漂系长3米,一次性加漂30个~40个。
3.养殖器材养殖贻贝的器材为胶皮制成的二股或三股绳,长1.5米~1.8米,重1千克~1.5千克,上系2米长的吊绳,下坠重0.5千克左右的石块。
二、养殖器材的投放每年的3月下旬开始,每天检测贻贝的肥满度,如发现贻贝突然消瘦,大批产卵,可根据养殖面积及时投放养殖器材,自然采苗。
三、管理贻贝养殖的管理非常简单,日常工作为巡视海区,防止断架缠架,及时调整浮力。
四、收获
1.夏季间收养殖筏架包括人工投放的养殖器材、浮梗、根头、吊绳、浮漂都会大量附着贻贝苗。要根据采苗密度和面积及时收获,7月份一般贻贝长至1厘米~1.5厘米即可开始收获。一是卖给其他养殖单位做苗种,二是卖给虾池养殖户做饵料。收获时要把附着在胶皮上的贻贝全部剥下,同时挑选附着比较好的贻贝块(每块0.2千克~0.3千克左右),夹在胶皮上,平均夹5块~6块。如贻贝不成块可采用包苗法,用20目的网片包1千克~1.5千克小苗在胶皮上,用绳捆好,3天后拆除网片。从养殖的实际情况看,夹苗法方便,包苗法麻烦,但包苗法养殖的贻贝附着、生长要好于夹苗法。浮梗、吊绳、根头及浮漂上的贻贝要大部分间收,只留5%左右供其继续生长,一台笼架可收1200千克以上。
2.全部收获春节前后根据市场行情及时全部采收,经过重新夹苗的筏架每台可产出贻贝2800千克以上。
胎贝是一种双壳类软体动物,也就是说他们有两个分隔的贝瓣(瓣膜)。胎贝广泛分布在世界各地。海生胎贝常见于凉爽海域,他们用足丝附着于破碎的贝壳或者岩石上,胎贝取食时会先过滤掉吞入的水,然后吸取当中可以食用的浮游生物小颗粒。因为可作为佳肴,人们对它集中饲养。胎贝又称,海红,壳菜,淡菜。属胎贝科。分布在我国渤海和黄海,食用肉(俗名淡菜)。全年可采,于沿岸岩石上或海港建筑物上均可采到。采到后,取肉鲜用,或加工晒干.
1)性味 :味咸,性温 2)归经 :归肺,肾二经。 功能 :有滋阴,补肝肾,益精血,调经之功 主治 :眩晕,盗汗,高血压,阳痿,腰痛,吐血,崩漏带下等。贻贝(学名:Mytilus edulis),也叫青口、海虹,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽。铰合部较长,韧带深褐色,约与铰合部等长。铰合齿。不发达。分布于中国黄、渤海沿岸。
贻贝的副作用贻贝,也叫青口,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。贻贝的介绍淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口。贻贝的环境危害贻贝是用足丝固着生活的。如贻贝不成块可采用包苗法,用20目的网片包1千克~1.5千克小苗在胶皮上,用绳捆好,3天后拆除网片。
常吃贻贝有益甲状腺健康。对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。贻贝的功效与作用贻贝,也叫淡菜,有些地方的老百姓也喜欢称它为海红蛤蜊,这主要原因它肉质的颜色。贻贝蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。
干贻贝的功效与作用贻贝营养价值很高,并有一定的药用价值。贻贝富含蛋白质及多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。干贻贝的制作技巧贻贝加工方法1、原料,以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料2、分粒洗刷,将成团的贻贝撕裂成单体状态,分粒后用海水洗涤
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