杨梅枝繁叶茂,树冠圆整,初夏又有红果累累,十分可爱,是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院,或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。那么鲜杨梅怎么洗,我们一起来了解一下。
先用盐水浸泡10分钟左右,然后用清水洗干净; 再用盛放水果容器(可以过滤水的那种容器)静置20分钟左右,杨梅就比较干净,水份也很少了,可以马上食用或放冰箱保鲜。
1、通常吃法:将杨梅用淡盐水洗净,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,炼乳都可
2、冰杨梅酒:一般杨梅酒都用白酒浸泡,时间长,味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈,加大半瓶蜂蜜,然后放入冰箱冷藏一周,口感非常好。但也有酒的后劲
3、冰镇杨梅:洗净的杨梅放儒保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,是夏季的消暑品,也是延长杨梅保质期的又一方法。
4、糖水杨梅:将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就象吃杨梅罐头一样
5、杨梅奶昔:将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,摆成心,吃时搅匀,非常好。
1、用生粉洗杨梅
用生粉洗鲜杨梅是人们常用一种方法,大家可以取一大勺的生粉放在盆中,再加入清水,调匀以后把鲜杨梅放入盆子中,与生粉水充分接触,并来回晃动,鲜杨梅是的虫子就会被生粉吸收出来,然后取出再放换干净的清水,清冼两次鲜杨梅就可以食用了。
2、用盐洗鲜杨梅
用盐洗鲜杨梅也是一种比较科学的方法,因为盐有杀灭细菌的作用,还可加以把寄生于杨梅内部的寄生虫清除出来,让人们食用杨梅更安全,具体做法是把盐加入到清水中制成盐水,然后把鲜杨梅放在盐水浸泡半个小时左右,取出用清水冲洗,三到五次,再控干水分就可以了。
3、旋转法清洗杨梅
这是一种用清水清洗杨梅的放法,而且不用加入任何物质只需要在手法上注意就可以,具体做法就是把盆中放水,把杨梅放入水中以后,取一双筷子在盆中向一个方向快速的搅动,这样杨梅中的寄生虫和脏东西就会被水流甩出来,过一会取出再用清水冲洗几次就可以食用了。
杨梅上火吗?杨梅吃的少的话,一般不会引起上火,如果食用了过量的杨梅,是会引起上火和身体不适的。
1、杨梅中含有丰富的维生素C、柠檬糖、果糖等,是夏季的应季水果。
2、杨梅吃多了为什么会上火?这是因为杨梅中含有的酸性物质不容易被氧化分解,一旦过量就会刺激到胃粘膜,而胃中本来就有胃酸,会加重对胃粘膜的腐蚀作用,会引起上火,甚至诱发胃溃疡。
3、小孩子在吃杨梅的时候一定要控制好量,吃得太多会让牙床发软,甚至会抑制牙齿的健康发育。
4、需要注意的是患有胃部疾病、糖尿病以及有便秘症状的人都不要吃杨梅,会加重病情。
杨梅虽好,但吃的时候也要注意,注意每次不要吃太多,另外要吃新鲜的杨梅。
1、不宜吃太多:由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软。孕妇一次吃10颗左右为宜。
2、吃新鲜的杨梅:杨梅的果季很短,不易储藏,容易腐烂,一定要吃新鲜的杨梅,否则容易拉肚子。所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。孕妇也最好不要吃储藏在冰箱里的隔夜杨梅。
3、注意清洗:杨梅没有外皮,在吃之前一定要清洗干净,用淡盐水泡10分钟之后再吃。
5、慎食孕妇人群:
①血糖高孕妇慎食:血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量较高。一次性吃太多杨梅容易导致血糖上升。
②溃疡病、上火的患者慎食:杨梅温热,多吃容易上火,溃疡病人吃后会“火上浇油”。
③牙疼、胃酸过多的人不要多吃:杨梅较酸,吃多易导致牙痛、胃酸过多。
杨梅营养价值很高,富含纤维素、矿质元素、氨基酸、果酸等营养元素,而且在生长过程中病虫危害较少,可以说是一种天然的绿色保健食品。在挑选杨梅的时候可以从以下几点入手:
看外表:杨梅以颗粒饱满,色泽稍黑的为佳;果肉外表为圆刺的杨梅比较甜,而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。
口感:质量好的杨梅吃到嘴里汁多、鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣;质量比较差的杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。
闻味:新鲜的杨梅闻起来有清香味,如果是存放不当或存放时间较长的杨梅,则可能有一股淡淡的酒味,而且可能有出水现象,不宜购买。
辨优劣:在挑选杨梅时应留意其颜色,如果颜色过于黑红可能是经过染色的。也可以查看装杨梅的筐子 否有比较深的红色水印,如果筐子上有红色水印,一定不要购买。
杨梅中可能会存在一些白色小虫,食用前可以把杨梅放到浓度较高的盐水中浸泡5分钟~10分钟,这样能把虫子逼出来,不过要注意的是,最好不要先把杨梅放置在冰箱内,这样会使虫子死亡,而泡不出来。
杨梅酒泡多久杨梅取出如果喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅浸泡时间不能太长,否则杨梅完全没有什么味道了。想品尝杨梅酒里的杨梅的,一般泡一星期即可把杨梅取出吃杨梅。杨梅酒的杨梅更不宜多吃杨梅本就不宜多吃,吃多了可能上火、伤害牙齿,加剧便秘等。因为杨梅能够吸附酒中的酒精,如果杨梅泡久了,杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高,这时吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。
杨梅汤的做法杨梅汤适合没什么胃口的人喝,那么杨梅汤的做法有哪些呢?将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,
注:杨梅与冰糖层层重叠,即在瓶中放入一层杨梅和一层冰糖,最后将酒全部倒入,使酒溢出杨梅,盖严,室温避光15-20天。实际上,白酒泡杨梅可多可少。生产杨梅酒的杨梅酒,需要挑一个大的、颜色深的、酸涩的人,不能选成熟的杨梅。
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