柠檬汁的功效有哪些

柠檬汁含有丰富的维生素、钾，是较好的美容佳品，除此之外，柠檬汁还具有抗菌、提高免疫力、防治心血管疾病的功效。每天喝一杯柠檬汁，对于促进我们的身体健康具有较好的作用。那么柠檬汁的功效有哪些？请看下面详细的介绍。

柠檬的功效与作用

1.生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

2.预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3.清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4.抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5.美容果

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6.止吐果

两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

柠檬汁的功效有哪些

较好的美容作用。柠檬汁含大量的维生素，能防止和消除皮肤色素沉着，美白皮肤。

健胃促消化。柠檬汁有助于减轻胃的负担，促进体内毒素释放。清晨可以喝一杯柠檬汁，把胃肠道中积蓄的毒物冲走。

健脑功效。大脑一旦缺钾就会运转失常，而柠檬汁中含有大量的钾离子，可健脑、增加大脑机能。

预防肾结石。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶的形成，从而预防肾结石。

减肥功效。喝了柠檬汁后会减轻饥饿感，减少食物的摄入量。均衡的饮食再加上柠檬汁既会使你吃得好又吃得少，从而达到减肥健身的作用。

提高免疫力。柠檬汁中含有丰富的维生素C，能提高机体免疫力、加速伤口愈合和预防感冒等等。免疫力的提高对应对各类疾病都有好处。

柠檬的8种特殊妙用

除食物中异味：柠檬汁是肉类异味的克星，只需一点就可以把异味除去，想让肉类早些入味，加点柠檬汁就可办到。

做调味品：患有肾脏病或高血压的人应减少盐的摄入，此时，可用柠檬汁代替盐来调味。方法很简单，在新鲜蔬菜或肉里滴几滴柠檬汁，淡而无味的食物立即“变身”成味道极佳的菜肴。

除腥味：吃鱼时可滴入柠檬汁以去除腥味，如果想除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

制蛋糕：做蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，蛋白就会显得更加洁白，蛋糕更容易切开。

做三明治：在三明治旁边放片柠檬，可保持三明治的新鲜。

除污渍：白色衣服沾上红茶时，柠檬汁能快速除去红茶污渍。

去焦痕：熨衣服时不小心留下的焦痕，涂上柠檬汁晾干即可除去。

坚固指甲： 按摩指甲时加入柠檬汁，指甲会更坚固。

柠檬应该怎样保存

1、切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

2、榨好的柠檬汁的保存

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。

还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来� �汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整的柠檬的保存

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。

孕妇可以喝蜂蜜柠檬水吗

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢，延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不仅如此，柠檬还具有生津止渴，和胃降逆，化痰止咳的功效。蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热，解毒，润燥的作用。如果将柠檬汁和蜂蜜用温开水调和，制成蜂蜜柠檬水，是一道完美的营养组合，感冒初起时,喝感蜂蜜柠檬水还可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适，孕期早期喝柠檬蜂蜜水有助于缓解孕吐，恶心，预防感冒：孕期喝柠檬蜂蜜水利便，有助于缓解孕中晚期晚期便秘。但任何食物都不能过量。

自制柠檬蜂蜜水有两种方法,都很简单.第一种方法:将柠檬洗净,切片后放入杯中,再取约2茶匙蜂蜜,然后慢慢注入温水,搅拌均匀即可 .第二种方法:用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片浸泡起来,放在冰箱中储存,让蜂蜜和柠檬充分融合,每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝.