萝卜汤的功效与作用

白萝卜汤的功效有能增强机体免疫功能，这是因为萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人们机体的免疫功能，提高抗病能力;其次，帮助消化，这主要是因为萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。详细的让我们一起来看看下面的介绍吧。

萝卜汤的功效与作用

白萝卜汤的功效有能增强机体免疫功能，这是因为萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人们机体的免疫功能，提高抗病能力;其次，帮助消化，这主要是因为萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。详细的让冬季多喝白萝卜煮水，能起到化痰降气、止咳平喘的作用，注意饮用的时候不要加糖为好哦;

白萝卜煮水还能起到杀菌消毒，冬季多饮用的话，还能够预防感冒的发生，所以建议冬天的时候多喝一些白萝卜煮水，能够杀菌，预防感冒的哦;

白萝卜煮水还能促进人体的消化系统，同时也有很强的消炎的作用,同时也能够增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

白萝卜煮水可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对治疗胸闷气喘也有很好的帮助;我们一起来看看下面的介绍吧。

白萝卜汤的家常做法是什么

做法一

食材准备

萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。

制作步骤

1、 萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。

2、 适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。

3、 上桌前再洒上香菜即可。

做法二

食材准备

主料：萝卜500克。

辅料：火腿50克,香菇(鲜)50克。

调料：盐3克,味精2克。

制作步骤

1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;

2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;

3. 火腿、香菇分别切丝;

4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;

5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;

6. 调入适量精盐、味 精，煨约10分钟;

7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

营养价值

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收：

白萝卜的品种

对于许多料理大师来说，他们不仅会做出美味的菜肴，还能将有关此菜肴的相关知识说的一清二楚，这样对于他的烹饪选材是十分有利的。我们虽然不能成为大师级别的人物，但是我们同样也要学习了解相关知识，这样我们在做菜时才能更加得心应手。现在，我们就一起来普及一下关于白萝卜品种的知识吧。白萝卜的品种主要有以下几种：

1、花叶大白萝卜。花叶大白萝卜是中国农业科学院蔬菜花卉研究所由韩国引入的品种。特征特性：叶簇半匍匐，花叶深裂，每株有叶25片左右。每片叶有5-7个小裂叶，肉质根全白，锥形，长35厘米，粗8厘米，1/3露出地面，单根重800克左右，品质细嫩，水分多，甜脆，可生食。亩产3000千克左右。

2、春雷白萝卜是从日本引入的一代杂交种。中熟，止住长势强。叶片直立。叶色黄绿。适宜密植。肉质根筒状，长38到40cm，直径7到8cm，表皮光滑，根头黄绿，口感甜脆。商品性好。是内销和出口的优良品种。抗病性中等。冬性强。最适于冷凉地4～5播，6～7月收。也可用于中间地1月下旬～3月播，5月～6月上旬收的小拱棚栽培。

3、白玉大根是由日本进口的杂交一代白萝卜新品种,我县武陵乡于2006年进行反季节种植取得成功,每亩平均产量3500～4000千克。该品种属于低温膨大型。生育期60到70天。皮纯白色。根圆筒形。根长35到40cm，根茎8到9cm。单根重1.2到1.5千克。

白萝卜如何储存

白萝卜的亩产量是很高的，现在科技的发达使人们的物质生活越来越丰富。但是，在冰箱没有被广泛运用的农村中，白萝卜是补如何储存的，它是怎么保持又甜又脆的而不是变坏变质变糠的呢?现在，我们就将前人的优秀智慧结晶向大家介绍一二：

1、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。

2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

白萝卜红枣汤怎么制

原料：白萝卜250克，红枣10粒，冰糖酌量。

白萝卜洗净后切片。红枣洗净去核。用清水3碗，煮成一碗，加冰糖调味即可饮用。

功效：益气润肺。白萝卜味甘、平，入肺、脾经，含胡萝卜素，能止咳祛毒，红枣味甘、温，入脾、胃经，能益气生津、润肺止咳。

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。