冬瓜皮,中药名。为葫芦科植物冬瓜Benincasa his pida(Thunb.)Cogn.的干燥外层果皮。食用冬瓜时,洗净,削取外层果皮,晒干。下面,大家一起来看看吧。
素炒冬瓜皮
做法:
冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝
锅中放油,二成热,下花椒慢煸香;捞出花椒粒,再放入姜丝煸香
加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟,最后加白糖、盐、味精调好味盛起
*如果加一些咸腊肉,味道会更好的
冬瓜是家庭食用频率很高的蔬菜之一,能清热化痰、除烦减肥,无论营养价值或保健价值都很高。但是,人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之,这实在是太可惜了。
冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清热利水消肿,冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满,尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见,吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮,最好连皮一起炖,把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
鲜拌冬瓜皮的做法:将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮,与黄瓜皮一起,在开水锅内焯一下,待冷却后切成条状,放入少许盐、味精,装盘食用。可经常食用,具有清热利湿、减肥之效。
冬瓜绿豆汤的做法:放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。具有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效,以及防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
清炒冬瓜虾皮的做法:锅中底油,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里炒二分钟左右。加小半碗水,加 许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。具有利尿消肿、预防缺钙的功效。
冬瓜皮知识介绍:
本品为葫芦科植物冬瓜的外层果皮。食用冬瓜时,洗净,削取外层果皮,晒干。
冬瓜皮外层果皮为不规则的薄片,内卷或筒状。外表面黄白色或暗绿色,光滑或有白粉;内表面较粗糙,有筋状维管束。体轻而脆,易折断。气微,味淡。以片薄、条长、色灰绿、有粉霜者为佳。
冬瓜皮补充信息:
炮制:取原药材,除去杂质,洗净,稍晾,切宽丝或切块,干燥。炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处。
冬瓜皮适合人群:
因营养不良而致虚肿慎服。
冬瓜皮食疗作用:
本品味甘、淡,性微寒。归肺、脾、小肠经。轻清走表,可宣可降。
利水消肿,消热解渴。主治水肿,小便不利,伤暑,水渴,痈疮肿痛,跌仆伤损。
冬瓜皮做法指导:
凡肢体或全身水肿,小便不利者可与五加皮、生姜皮同用,取其以皮行皮之功。凡伤暑口渴,小便短赤者,可与西瓜皮配伍;若为消渴病渴饮不止,小便反多者,可与麦冬、黄连相合。
冬瓜皮知识介绍:
本品为葫芦科植物冬瓜的外层果皮。食用冬瓜时,洗净,削取外层果皮,晒干。
冬瓜皮外层果皮为不规则的薄片,内卷或筒状。外表面黄白色或暗绿色,光滑或有白粉;内表面较粗糙,有筋状维管束。体轻而脆,易折断。气微,味淡。以片薄、条长、色灰绿、有粉霜者为佳。
冬瓜皮补充信息:
炮制:取原药材,除去杂质,洗净,稍晾,切宽丝或切块,干燥。炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处。
冬瓜皮适合人群:
因营养不良而致虚肿慎服。
冬瓜皮食疗作用:
本品味甘、淡,性微寒。归肺、脾、小肠经。轻清走表,可宣可降。
利水消肿,消热解渴。主治水肿,小便不利,伤暑,水渴,痈疮肿痛,跌仆伤损。
冬瓜皮做法指导:
凡肢体或全身水肿,小便不利者可与五加皮、生姜皮同用,取其以皮行皮之功。凡伤暑口渴,小便短赤者,可与西瓜皮配伍;若为消渴病渴饮不止,小便反多者,可与麦冬、黄连相合。
冬瓜皮食用的方法以煮水喝为宜,当然洗净后与红豆同煮,利尿消水肿的效果更佳。
第1步治肾脏炎,小便不利,全身浮肿:冬瓜皮六钱,西瓜皮六钱,白茅根六钱,玉蜀黍蕊四钱,赤豆三两。水煎,一日三回分服。(《现代实用中药》)
第2步治损伤腰痛:冬瓜皮烧研,酒服一钱。(《生生编》)
第3步治跌扑伤损:干冬瓜皮一两,真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性,研末。每服五钱,好酒热服,仍饮酒一瓯,厚盖取微汗。(《摘元方》)
折叠保健功效冬瓜皮,为葫芦科植物冬瓜的干燥外层果皮。食用冬瓜时,洗净,削取外层的果皮,切块或宽丝,晒干,生用。
冬瓜皮美食冬瓜皮的做法大全一、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤材料:猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蚕豆60克,盐3克。做法将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切件。猪苓、冬瓜皮、生姜洗净。
冬瓜是家庭食用频率很高的蔬菜之一,能清热化痰、除烦减肥,无论营养价值或保健价值都很高。但是,人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之,这实在是太可惜了。冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素b1、维生素c、烟酸、胡萝卜素等
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