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随着全球经济的发展,受智力因素影响的科学技术的作用显得越来越重要。众多专家预测,未来世界各国的竞争就是人才智力间的竞争。
儿童是国家的未来,如果他们没有良好的智力,未来整个国家的实力就会落后,落后就要挨打,民族生存的空间就会有许多危机。
智力的发育是以大脑的发育与功能健全为基础的。而大脑则是由多种营养物质构成的,其功能的调节也受到了许多营养物质的影响。
儿童时期是大脑发育的重要时期
儿童时期是大脑发育与脑功能完善的重要时期。在出生时大脑重量约为360克,为成人脑重的25%,而至6岁时脑的重量已达成人脑重的90%;大脑细胞的数目在2岁半停止增加,大脑的体积在6岁不再增多,并且出生后第一年是儿童大脑发育的高峰期,所以在儿童的生长发育时期,应及时补充各种营养物质来保障大脑的发育。
蛋白质是组成脑组织的物质基础
如果儿童出现蛋白质缺乏,就可导致脑细胞合成减少,使脑细胞的数量不足,从而影响智力的发育。现已发现,蛋白质营养不良的儿童,出现智力迟钝的达13.3%,仅有30%的儿童智能正常,其余均处于不健康状态。婴幼儿在出生头2年内如有严重蛋白质能量营养不足,可影响他们进入学校后学习的智能。动物实验的研究结果还显示,在出生早期,如果小鼠蛋白质供应不足,大脑重量则会减轻。
谷氨酸是大脑中对神经功能,尤其是学习能力起调节作用的氨基酸,它能维持大脑活动的兴奋性,增强学习的主动性,是一种公认的健脑物质,是必须从食物中获得的必需氨基酸。在体内起安神健脑作用的5-羟色胺,也是从食物中的色氨酸转化而来。
钙和维生素B2对大脑的作用
机体中的钙可调节维持大脑活动物质的释放,对促进学习记忆能力具有重要作用。
维生素B2是身体能量代谢的调节者,当然也与大脑的能量代谢有关,可保证大脑的能量供给。目前还发现,维生素B2还与铁在身体内的转运有关,有助于预防缺铁性贫血,从而保证大脑活动需要的氧气。
牛奶含有大脑发育所需的多种营养物质
目前的研究结果均提示,牛奶中含有丰富的营养物质,是适合儿童的优质食品。牛奶不仅含有丰富的蛋白质,为儿童的生长发育提供所有的必需氨基酸与谷氨酸,牛奶蛋
质属于优质蛋白,在体内消化利用率高;牛奶中钙的含量也较高,是较好的补钙食品;牛奶中还含有较高的维生素B2。因此饮用牛奶除可保障儿童的正常发育外,还可提供这些均有助于大脑的发育与功能完善的营养物质,是一种良好的益智食品。
国内研究结果显示,将平时不喝牛奶的学龄前儿童分为两组,其他膳食结构相同。一组每日为其提供1瓶普通牛奶(200毫升),另一组每日饮用同等量的水,3个月后,饮用牛奶组学龄前儿童的操作智商增加了14分,总智商增加了10分,而饮用水的儿童,则分别均仅增加5分。
由此可见,牛奶对促进大脑的功能具有非常重要的调节作用,儿童喝牛奶是促进智力的良好选择。
当然牛奶不是万能的,牛奶需要与其他食品合理地搭配食用,才能起到应有的效果,尤其是要与米面、蔬菜水果、鱼、虾、瘦肉类等搭配,以提供充足的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质微量元素和维生素。
婴儿可以喝牛奶吗喝牛奶的孩子也正常发育
导读:虽然母乳最好,最有营养,但由于一些母亲身体有病戴母乳不足,婴儿也只有吃牛奶了。市场上出售的奶粉、牛奶大都有较好的质量,其中不少还添加了婴儿生长所需的钙等物质,因而不必担心吃牛奶的孩子会发育不良。虽然母乳最好,最有营养,但由于一些母亲
睡前喝牛奶有助于发育
邱医生说,孩子喜欢吃点心其实是一件好事,但必须要有节制,而且吃点心的时间应该在饭前2小时,这样才会有胃口吃正餐。不过,邱医生提醒大家,孩子睡前的点心只要吃一些就好,不要让孩子感到肚子胀胀的,太多的食物在肚子里,睡觉的时候不好消化,可能会引起肠胃疾病,那就得不偿失了。
孕妇喝牛奶有益胎儿发育
科学家们发现,怀孕期间每天饮用一杯牛奶和三杯牛奶的母亲,生下的婴儿体重有很大差别。据统计,怀孕母亲每天多喝一杯牛奶,孩子出生时的体重平均会增加41克。母亲在怀孕期间却乏维他命D的摄入,孩子的骨骼发育将受到影响,长大后也容易患骨骼疏松症和增加
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