养生赤小豆益处多
BY：Kanya 2024-07-17 04:38:46 1100 ℃
古时人们认为赤小豆能防疫，于是在端午节将赤小豆裹粽佐食。《神农本草经》说："赤小豆可消水肿。"《名医别录》说赤小豆："治泄泻，利小便。"《孟诜本草》说赤小豆："治脚气。"民间用赤小豆与薏苡仁一起煲糖水，以利暑湿。日本人认为，小豆是富含维生素B的食品，所以多数点心是用赤小豆泥做成的，颇受大众欢迎。
赤小豆药理研究
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。
赤小豆药膳
1.赤小豆粥
赤小豆50克，温水浸泡2~3小时，加水先将赤小豆煮烂，再加入粳米50克，共煮为稀粥，加入适量红糖调味。每日早晚温热服食。此粥健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳，适宜于乳汁不通或产后浮肿尿少等症，也可用于老年肥胖症见手足浮肿、小便不利、大便稀薄等。
赤小豆
2.赤小豆冬瓜汤
赤小豆50克，冬瓜500克。将上两味加水两碗，煮沸20分钟，少加盐即可。每日服用2次，食瓜喝汤。3.赤小豆鲤鱼汤
赤小豆100克，鲤鱼1条(约1000克)，生姜片。鲤鱼去鳞，去内脏;赤小豆、生姜洗净。将全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮开后，改用文火煲2~3小时，调味温服。此汤健脾补气、利水消肿，用于妊娠水肿或脾虚水肿，现用于肾炎水肿或营养不良性水肿。
养生经验方
1.腮腺炎方赤小豆50~70克，研成细粉，醋调后敷于患处，治疗腮腺炎、乳腺炎早期或小儿丹毒、痄腮、背烂、火丹等。
2.三豆汤赤小豆、白扁豆、黑豆等量，三味共煮，食豆喝汤，主治脚气病。
3.赤小豆消肿方赤小豆30克，车前子15克(外包煎)，通草5克，槟榔10克，每日煲汤3次，随意饮之。此方具有利尿消肿的功效，用于形体肥胖、四肢郁胀或下肢按之凹陷者。
赤小豆入心经泻心火 适合夏季食用的赤小豆养生食谱
赤小豆清心火的作用尤其适用于女性。另外，赤小豆入心经，能泻心火。所以赤小豆对心是非常有好处的。推荐几款适合夏季食用的赤小豆养生食谱赤豆鲤鱼原料：鲤鱼1尾，赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。
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芒种养生：赤小豆昆布炖生蝎子
廿四节气的“芒种”，它是夏季的第三个节气。这一节气前后的天气变得更加高温与潮湿，特别推荐一款具有清热解毒祛湿的赤小豆昆布炖生蝎子。［材料］赤小豆80克、昆布30克、生蝎子100克、猪瘦肉200克、生姜4片。［烹制］赤小豆、昆布浸泡、洗净；用开水把生蝎子烫死，去除肠杂和毒刺，再用清水洗净；猪瘦肉洗净，切为小方块状，一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升，加盖隔水炖约3小时，进饮时方调入适量食盐，可供3-4人用。
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