大头菜也被称作为芥菜,在古时候,芥菜也被用于防治一些疾病,其实芥菜的制作方法有很多,而且具有美容养颜减肥的效果,以下我们就来具体介绍一下。
中医认为,芥菜味甘性平,药用价值很高,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效,用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等。
芥菜高纤维、低热量,有减肥、润肤、美容的功效。 芥菜可凉拌,也可做成养菜煮鸡蛋、芥菜馅饺子、养菜鸡蛋汤等. 用芥菜煮鸡蛋时,应先配上几片生姜煮芥菜、鸡蛋,在鸡蛋煮熟以后再放几颗红枣,这样既可保证芥菜的清香又能发挥其养生保健作用。
芥菜鸡蛋汤的做法是:将芥菜洗净放砂锅内,加清水适量,煎一段时间,打入鸡蛋,加入盐、味精稍煮,盛入碗中即成.
芥菜粥的做法是:将新鲜养菜250克,洗干净切碎,与粳米100克同入沙锅内,加水500一800毫升左右,文火煮粥.每日早、晚餐温热服食.可以益气健脾、养肝明目公.止血利水.但要注意芥菜质软易烂,不宜久煮。清明时节,让我们多吃些芥菜吧。
芥菜不光能够做成美味的菜肴,做寿 成一些汤粥在吃起来也是很美味的,夏天,吃一些它的汤或者是粥更有利于消化,还可以起到一定的美容减肥功效,希望你吃芥菜能够更加漂亮更加健康。
芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ),一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形。长角果线形,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。[1]
欧美各国极少栽培,起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,长15-35厘米,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,长2.5-5厘米,宽4-9毫米,边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生,花后延长;花黄色,直径7-10毫米;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,长4-5毫米,直立开展;花瓣倒卵形,长8-10毫米,长4-5毫米。长角果线形,长3- 5.5厘米,宽2-3.5毫米,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。
大头菜与鲫鱼相克。鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。如果与芥菜同食,就会产生水肿,原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,也会引发水肿。
【清炒大头菜】
大头菜的功效与作用 营养价值及食用方法 做法
做法:
第1步大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。
第2步泡到没有了咸味,淋干水。
第3步热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。
第4步倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。
第5步最后滴入几滴香油拌匀。
第6步放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。
第7步吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气。
大头菜的功效与作用 营养价值及食用方法 做法
做法:
第1步大头菜切片,木耳泡软摘干净,肉片用酱油料酒腌一会,一点葱段。
第2步锅里放些油,片炒肉片,断生后放葱段炒,肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒,加盐,一点酱油,一点鸡粉炒熟后盛盘。
【肉片炒大头菜片】
大头菜的功效与作用 营养价值及食用方法 做法
做法:
第1步肉切片, 用盐、糖、料酒、淀粉腌过,进炒锅用小量油滑炒断生,取出。
第2步炒锅加点油,炒香蒜片,加大头菜、青辣椒片,翻炒。加点一点水,把菜炒软,再加点酱油膏,拌匀出锅即可。
大头菜也被称作为芥菜,在古时候,芥菜也被用于防治一些疾病,其实芥菜的制作方法有很多,而且具有美容养颜减肥的效果,以下我们就来具体介绍一下。芥菜高纤维、低热量,有减肥、润肤、美容的功效。芥菜不光能够做成美味的菜肴,做寿成一些汤粥在吃起来也是很美味的,夏天,吃一些它的汤或者是粥更有利于消化,还可以起到一定的美容减肥功效,希望你吃芥菜能够更加漂亮更加健康。
大头菜可以减肥吗中医认为,芥菜味甘性平,药用价值很高,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效,用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等。芥菜高纤维、低热量,有减肥、润肤、美容的功效。大头菜相克食物大头菜与鲫鱼相克。
紫色大头菜减肥食谱大全减肥食谱一:上汤紫色大头菜材料:紫色大头菜,野生菌,皮蛋,大蒜,红椒,料酒,蚝油,水淀粉,糖做法1、将所有材料洗净,切好备用。把野生菌和紫色大头菜用清水焯下捞出。
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