炸鸡,很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。下面,大家一起来看看吧。
建议选择鸡腿肉,口感更好
3.鸡肉切块放入碗中,加入盐、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分钟
5.锅内倒油,烧热约170度左右
6.把鸡块裹上面糊,放入油锅内炸制颜色金黄即可
看过韩剧《来自星星的你》的都明白,“炸鸡和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”台词,让炸鸡与啤酒火爆网络。[1]
同样,剧《来自星星的你》在大陆爆红,“吃炸鸡配啤酒”一幕,让餐厅相同套餐热卖,冷冻鸡翅受惠,使得受H7N9受创的家禽业挽回部分市场。[2]
《来自星星的你》里面的炸鸡加啤酒不知让多少韩粉为之疯狂,更有情侣如此疯狂过后双双患胰腺炎住院。
炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化,尤其对于有过胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激,严重者会损伤胃粘膜,造成胃溃疡甚至肠炎。[3]
从营养素理论上,鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标,蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。100ml啤酒里有32kcal的热量,一罐啤酒350ml,热量达到110kcal,而100g炸鸡的热量更有300kcal,1只炸鸡有200g左右,如此计算下来相当于一餐正餐的热量。[3]
同时,啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢,会诱发痛风的发病。对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说,对身体的伤害就更大了!
主料
三黄鸡1000g
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
生姜适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋适量
白糖适量
步骤
1.买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干
2.生姜切成末
3.剁好的鸡块放入料酒
6.锅里放多一点的油
7.油温6成热时候下入鸡块,炸到鸡块金黄色时就可以捞出
炸鸡腿和包括杯面在内的方便面都属于“垃圾食品”,对身体都没有好处。如果真的要区分它们的危害程度的话,那么方便面更上一筹。因为方便面生产商为了使方便面容易保存,需要在生产过程中对面饼进行油炸,因而方便面也属于炸鸡腿同类的油炸食品。 油炸食品中含有丙烯酰胺。丙烯酰胺属中等毒类,对眼睛和皮肤有一定的刺激作用,可经皮肤、呼吸道和消化道吸收,并有部分在体内蓄积,主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能,脑尤为明显,表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明,长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状,中毒可以出现或伴随末梢神经病(如出汗、肌肉无力等)。神经末梢病有一定的潜伏期,取决于剂量。小剂量接触数周就可以发病;长时间低剂量接触可数年后发病。有关动物实验证实,丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症。 油炸食品中还含有油脂。油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化速度,引起动脉硬化,易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。 另外,方便面往往添加食品添加剂。其中食盐会导致高血压,且损害肾脏;磷酸盐会使体内的钙无法充分吸收、利用,容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形;防氧化剂和其他化学药品因长期贮存,受环境影响,已经在慢慢变质,食后对人体有一定的害处。 因此方便面对人更有害。
区别不太大,因为韩式炸鸡的发展史是"山寨"肯德基。举办1986年亚运会和1988年奥运会之前的1984年,炸鸡的始祖“肯德基(KFC)”在韩国落户,很多“山寨肯德基店”只能更换招牌。1982年在大田诞生的“Pelican炸鸡”推出了甜辣味的“调味炸鸡”,以及“混搭(一半原味炸鸡、一半调味炸鸡)”的新炸鸡文化。20世纪70年代 始风靡韩国的生啤也为“炸鸡热”推波助澜。凉爽的啤酒和油腻的炸鸡成为梦幻组合。从20世纪80年代中期开始,韩式炸鸡连锁店正式亮相。调味炸鸡、BBQ炸鸡、酱油炸鸡、蒜蓉炸鸡、烧烤味炸鸡等新颖独特的烹饪方式陆续登场,从而使炸鸡成为韩国代表性饮食。
除了传统的快餐炸鸡销量火爆,剧中全智贤爱吃的韩式炸鸡也受到大家的追捧。吃一顿啤酒加炸鸡,至少就要摄入600多千卡的热量。26岁的李女士接连食用“炸鸡啤酒”后,就发现脸上频繁冒起了痘痘。
炸鸡越来越受到年轻人的喜爱了,为了每天都能吃到自己喜欢的啤酒炸鸡,很多年轻人开始自己动手做炸鸡了,炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。啤酒炸鸡的具体制作步骤:1.将鸡腿切成块,洗好备用。
孕妇可以吃炸鸡吗孕妇慎吃炸鸡。孕妇在怀孕期间,很多东西是不能食用的,主要是因为孕妇的身体体质比较脆弱,若果孕妇多吃一些油腻的食物和热气的食物,可能会引起孕妇出现上火的情况,这样会影响到宝宝的健康成长。所以孕妈要慎吃。孕妇吃炸鸡的注意事项炸鸡这种食物在快餐店是比较常见的,很多消费者喜欢去吃炸鸡,是因为
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