贵港10大特色小吃

贵港美食（贵港10大特色小吃）

1、香煎糍粑

制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入平底锅煎制而成。内馅如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。

2、水煮螺蛳粉

贵港本地水煮螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，它由软韧爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。另外，店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。

3、肉糕

芋头糕是价廉物美的小吃，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。其味道酥脆，香气诱人。

4、粉饺

贵港传统的小粉饺的皮是以“生熟浆”所制成。“生熟浆”是以蒸熟的大米浆，加生米磨成的大米浆，混合搅拌后所得。米粉皮包裹各式荤馅料制成的饺子。等到出锅蒸得香飘四溢时出笼,晶莹剔透,饱满圆润,浇上黄皮酱,其米香浓郁，味美爽口。

5、米粽

在贵港一年四季在都可以买到。 老少咸宜，绿豆猪肉粽选料多样，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，滑润爽日。

6、猪脚粉

要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。

7、瓦煲饭

最经典的品种是腊味饭，腊味和瓦煲饭的搭配可称得上天生绝配。在炉火的炙烤下，腊肉、腊肠的浓郁甘醇被瓦煲中的米饭迅速吸纳，从而构成了一种奇异的香味惹人垂涎三尺，这种香味极具穿透力在花样繁多的各式煲仔饭中，腊味饭总是能够突围而出，把它的香味传得更远。黄鳝饭、排骨饭、滑鸡饭等也是传统的煲仔饭品种。

8、河蚌粥

春天是河蚌最为肥美的季节。河蚌有着丰富的蛋白质和其他几十种营养成分,味道鲜美,自然成为人们餐中好菜。用河蚌煮粥味道特别鲜甜。

9、酿豆腐

贵港人制做酿豆腐馅料多样，糯米香菇肉馅是其中一种，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，逢年过节或招待宾客广受欢迎。

10、卷粉

以米浆为原料做成粉片，在粉片上撒大头菜肉末等馅料，在卷成圆筒状，配以番茄汁蘸料，